10 de octubre de 2013

Torta de Llanda

Una esponjosa torta de Llanda que me recomendó una gran amiga juanera, Paqui Sandoval, le hice algún tuneo, jejeje, pero os aseguro que este bizcocho está de miedo!! Gracias Paqui, preciosa!!!
Con Thermomix.










*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*TAMAÑO NORMAL:
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-130 gr. nata montar
-120 gr. aceite girasol
-1 sobre levadura y 1 cta. tipo Royal
-260 gr. harina
-Ralladura 1 limón o gotas esencia

Preparación:

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 4 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, levadura , harina, y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde, encamisado (si es de silicona, sólo engrasado, si es de los buenos, si no, enharinar, y  si es de metal: engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 40-45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.


*TAMAÑO XXL:
-7 huevos L
-500 gr. azúcar
-pizca sal
-250 gr. nata montar
-230 gr. aceite girasol
-3 sobres gasificante (2 colores) o 2 sobres levadura tipo Royal
-500 gr. harina
-ralladura 2 limones o gotas esencia

Preparación:

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 6 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, gasificante, harina, sal y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde de unos 36 x 26 cm. encamisado (engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 45-50 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.



Tenéis que poner 3 sobres dobles, de los que tengáis a mano, se adquieren en  mercadona y los tigres en la farmacia, o levadura tipo Royal



Diferentes esencias de limón, Corte inglés, Gadis y lidl, jejeje por si me lo preguntáis, ya os lo digo yo!



Batimos los huevos con el azúcar



Espumamos los huevos con el azúcar, así quedará aún más esponjosa la torta



Volcamos en un molde grande (36 x 26 cm.) encamisado



Véis que cremosa y untuosa queda la mezcla??



Antes de hornear y magia!!



Queda de fábula!!!! Y cómo huele!!



Os va a encantar, no sólo por lo sencillito que es!



Qué corte más bueno eh?



Y éste con la mitad de ingredientes!



Esponjoso y con una textura buenísima!



Venga, que con esta torta estáis invitados unos cuantos, jajaja.

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