Rosquillas donetes

Rosquillas???? Donuts???? Síiii, ROSQUILLAS DONUTERAS!! Jjajajja, el nombre le pega que ni pintao, ya veréis por qué!!! Unas rosquillas blanditas y con un sabor,umm!
Con Thermomix.

Rosquillas donuteras Ana Sevilla donuts






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Ingredientes:

-6 semillas de cardamomo o 1/2 cta. comino en polvo (opcional)
-100 gr. leche
-15 gr. levadura fresca panadero
-2 huevos L
-75 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. vainilla
-ralladura naranja y limón (o gotitas esencia)
-pizca nuez moscada
-pizca sal
-400 gr. harina fuerza
-azúcar rebozar

Preparación:

1- Sacar el interior de las semillas de cardamomo y majar con un mortero. Reservar.
2- Entibiar la leche, 1 min. 37º, vel.1.
3- Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
4- Añadir los huevos, azúcar, mantequilla, vainilla, ralladuras, nuez moscada, cardamomo molido, sal y harina de fuerza, 3 min. Espiga.
5- Engrasar la mesa de trabajo con aceite y terminar de amasar. Tenéis dos opciones para hacerlas: Estirar la masa sobre la mesa engrasada, cortar con cortapastas, o tomar porciones y hacer churros uniendo los extremos.
Ir colocando en una bandeja, tapar y dejar que doblen volumen.
6- Freír en abundante aceite caliente a fuego medio-alto, hasta que se doren por ambos lados, no excedáis la fritura para que no queden duras.
Rebozar en azúcar.


Majamos en el mortero el interior de semillas de cardamomo



Hacemos la masa



Y engrasar la mesa de trabajo con aceite



estirar la masa y cortar con cortapastas o formar rosquillas



Cortamos con cortapastas, no dejéis la masa muy fina eh?



Dejamos que doblen volumen



Ya están gorditas



O podéis formarlas como las rosquillas tradicionales



ya levaron, cómo se nota eh??



Freímos en abundante aceite caliente, no absorben apenas grasa eh??



Y aquí, hechas como las tradicionales



Falta rebozar y listo



Rebozaditas con azúcar



No me digais que no son sencillas eh? Ni levado de masa ni naaa!!



Quedan blanditas y con un saborín!! Ummm, otra cosa más de ésas que se me ocurren a veces, jajajaja


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