22 de octubre de 2013

Pastel de sandwich olla GM

Un delicioso y fácil pastel de sandwich, horneado en olla GM. Se lo dedico a una amiga juanera, de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla,  Irene González, gracias guapa, eres un solete!! Otro día con un dulce lo re-estreno, jajajaja.

Pastel de sandwich Ana Sevilla






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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
- aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
_300 gr. leche ideal evaporada (O 300 gr.nata cocinar )
-100 gr. leche
-3 huevos L
-150 gr. queso rallado mozzarella o emmental
-1 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-9 rebanadas pan de molde Gruesas
-6-9 lonchas jamón cocido o york
-6 lonchas queso semi curado
-tomate frito adorno

Ingredientes:

1- Picar la cebolla menuda y sofreír en un poco de aceite, función plancha/freír hasta que esté pochada.
2- Añadir el tomate tritruado, y sofreír unos 3 minutos.
3- Sacar la cubeta, agregar la leche Ideal (O nata),  leche , huevos, queso mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con Thermomix 10 seg. vel.5 o con el turmix.
4- Lavar y secar la cubeta,  poner en el fondo un papel de hornear recortado y engrasarlo un poco, e ir colocando rebanadas de pan, tapar con trozos los huecos,  cubrir con la 3ª parte de la mezcla líquida, aplastar un poco con el anverso de una cuchara para que se empape bien, quede compacto y no se desmorone. Capa de jamón yorkqueso en lonchas y de nuevo pan, mezcla.... así hasta 3 capas, aplastando siempre el pan para que se impregne, terminar con pan de molde.
5- Cerrar , válvula abierta, y función horno, 160º,  20 minutos. Dejar reposar unos minutos y voltear sobre una fuente. Adornar con tomate frito.
Se sirve caliente o a temp. ambiente.


Pochamos la cebolla



ya comienza a dorar, añadimos el ...



tomate



sofreímos un poco



Añadir el resto de ingredientes



Y triturar con el turmix o ..


Thermomix



engrasar el papel un poco



Vamos poniendo en el fondo, una capa de pan de molde, y 1/3 de la mezcla, apretar bien para que el pan se empape por igual



Cubrimos con jamón cocido y queso



Otra capa de pan, parchear en los huecos con trozos de pan



Vamos alisando bien y apretando



Y desmoldado el pastel



Véis qué fácil se despega??



Ésto ya casi está, queda crugiente y blandito por dentro



Cubrimos con una capita de tomate



Y aquí el corte, un pastel salado muy socorrido!!



Tanto frío como caliente , se puede tomar!



El corte, tiene buena pinta verdad??

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