15 de octubre de 2013

Pan diario olla GM

Pan diario en olla GM, sin apenas gasto de luz!!

Pan diario olla GM Ana Sevilla





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Ingredientes:

-350 gr. agua tibia
-1 cta. azúcar
-15-20 gr. levadura fresca panadero
-510-530 gr. harina fuerza (Más espolvorear)
-1 cda. sopera aceite oliva
-1 cta. colmada sal


Preparación:

1- Colocar en el bol el agua tibia, azúcar y levadura y mezclar un poco hasta que se deshaga la levadura dejar reposar 10 minutos.
2- Añadir la harina, aceite y sal y amasar , hasta que las paredes del bol queden limpias, con las manos enharinadas formar como una bola, sometiendo la masa para dentro, ésto hará que leve antes y mejor.
Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 hora a 1 hora y media.
Desgasificar (Quitar el aire amasando un poco) ,  la masa sobre la meseta espolvoreada con harina,  dar la forma, meter en la cubeta un poco pre-calentada en la función plancha/freír,  hacer unos cortes, o muescas,  cerrar la tapa y volver a levar unos 20-30 minutos.
3- Hornear:
*Modelo E y F: Menú horno, válvula abierta, 160º, 45 minutos.
 Podéis darle la vuelta y hornear otros 5 minutos para que se dore o poner la tapa de hornear o meter a grill fuerte 3 minutos en el horno convencional. enfriar en rejilla.
*Modelo G: Hacer la masa, engrasar la cubeta, introducir la bola de pan aplastar, hacer unos cortes o muescas, válvula cerrada, menú Fermentar 30 minutos. Después, programar válvula abierta, menú pan, 160º, 45 minutos.


hacemos la masa y dejamos levar



Ya levada



metemos en la cubeta



 Ya levado dentro de la cubeta



Ya horneado, queda blanquito, tenéis las 3 opciones para dorarlo que os pongo en la receta



Así queda por debajo



Y si lo doramos dando la vuelta un poco



Y así queda con el grill, enfriando en rejilla



Esponjosisimo, y sin apenas gasto de luz!!!

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