Bizcocho calabaza cake

Ésta idea me la dió una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Maripí Sánchez, "jamía", qué idea lo de tunear mi bizcocho de mi tarta carrot-cake americana , pero con calabaza y un toque de ralladura que le puse, ummm, te la dedico, con mucho cariño,jejeje. Os va a encantar!!! Bizcocho de calabaza Con Thermomix.

Bizcocho calabaza cake Ana Sevilla








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Ingredientes:

-100 gr. nueces
-340 gr. calabaza sin piel ni pepitas
- canela molida
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-ralladura 1 limón
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-colorante naranja (opcional)

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Pre-calentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos. Así se potencia el sabor del fruto seco, es opcional , pero le da un sabor más rico.
 Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
2- Mezclar la harina, bicarbonato, levadura, sal,  canela y ralladura de limón, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Cortar la calabaza en trozos, espolvorear con canela, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas 4-5 minutos, que quede cocida, pero no en exceso blanda, eh? Escurrir el agua que haya soltado.. Después, triturar 10 seg. vel.10. Reservar.
4- Mezclar los huevos, azúcar, calabaza cocida, aceite, vainilla y colorante naranja, 10 seg. vel.5.
5-  Añadir la mezcla de harina, 20 seg. vel.6.
6-  Agregar las nueces y mezclar.
7- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. y  hornear unos 45 a 50 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.


Tostamos un poco las nueces para potenciar el sabor y cocemos un poquito la calabaza, para que suelte el agua



Picadas las nueces , que se noten algunos trozos y triturada la calabaza



Cernimos los ingredientes secos



Trituramos los líquidos con la calabaza cocida, 



Esto se hace en un plis, jejeje



Ya todo bien mezclado



Añadimos las nueces picadas y mezclamos



Volcamos en un molde engrasad, este venía a wevo,jajajaja



Antes de hornear, 



Y horneado, justo 45 minutos



qué cuqui, vamos a vestir un poco la calabacita, jejej



Ala, con bien de colores



Mirad qué esponjoso queda, está de vicio!!! Feliz Halloween!!!

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