3 de septiembre de 2013

Hamburguesas Wellington

Ja,ja,ja, ahora sabéis por qué le he puesto ése nombre no?? Hamburguesas Wellington, es una tontería, pero se me ocurrió y si no lo hago exploto, y el resultado, espectacular, la carne queda en su punto, jugosa y una receta bastante original, verdad?
Con Thermomix.

Hamburguesas Wellington Ana Sevilla






Ésta receta forma parte del 16º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pincha aquí , las bases en el documento que habilito en mi grupo  y , el premio:



Unos estupendos moldes de silicona con formas divertidas y por supuesto, dos florecillas juaneras de vinilo!




Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 dientes ajo
-perejil
-50 gr. cebolla
-40 gr. miga de pan o pan de molde
-30 gr. leche
-20 gr. vino blanco
-1 cta. rasa sal
-pimienta negra molida
-500 gr. carne picada mezcla
-120 gr. bacon en tiras
-3 huevos cocidos
-1 lámina de hojaldre
-huevo pintar
-semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

1- Ajos, perejil y cebolla, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir la miga, leche, vino blanco, sal y pimienta, 5 seg. vel.4. Mezclar la majada con la carne y el bacon en tiras. Llevar a la nevera una hora, más o menos para que tome sabor.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Sobre film engrasado con un poco de aceite, estirar la carne en un rectángulo, os podéis ayudar poniendo otro film encima y pasar el rodillo, terminar de cuadrar la carne, clavar un poco los huevos cocidos en la carne, en hilera, y enrollar ayudándoos con el film, que los huevos queden "encerrados".
5- Una vez hayamos estirado el hojaldre, yo lo espolvoreo con un poco de harina de fuerza y paso suavemente el rodillo, pinchar bien, colocar el rollo de carne, pincelar los bordes con huevo batido, y si queréis, con cortapastas , hacer adornos de las esquinas. Enrollar, sellar los extremos y pintar con huevo toda la superficie.
6- Hornear (200º) unos 35 a 40 minutos.
Cortar en rodajas y servir calientes o a temp. ambiente.


Hacemos la majada para la carne



en un bol



Mezclar bien la majada con el bacon



Llevar a la nevera un ratito



estirar  y pinchar el hojaldre



Aplastamos la carne con film encima y el rodillo



Dar una forma un poco alargada para colocar los huevos en hilera



Es muy fácil, ayudaros con el film eh??



colocamos el rollo en el extremo del hojaldre



Cogemos adornitos de los extremos



Pintamos con huevo los bordes



y la superficie



Espolvorear sésamo



Y voilá, no me digáis que es difícil eh?? jajaja



El corte con el huevo cocido, un plato muy completito verdad??



A mi hija le chiflan! jajaj



Es un plato muy resultón, para días normales o de fiesta, a que sí??? Espero que os guste esta idea! jajaja


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