Hamburguesas de salmón amariscadas

Sanas y deliciosas hamburguesas de salmón con un toque de marisco. Me encantan estas hamburguesas, más que las de carne!
Con Thermomix.

Hamburguesas de salmón amariscadas Ana Sevilla








Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 ó 3 dientes ajo
-perejil
-20 gr aceite
-150 gr.-200 gr. gambas peladas
-50 gr. cebolla
-6 palitos cangrejo (surimi)
-500 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-65 gr. pan de molde
-50 gr. leche
-1 huevo
-1 cta. sal
-pimienta
-2 pellizcos eneldo seco
-Harina rebozar

Preparación:

1- Ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y gambas bien escurridas (Si eran congeladas) y pochar 4 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y palitos de cangrejo, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Agregar el salmón troceado, pan en trozos, leche, huevo, sal, pimienta y eneldo, 10 seg. vel.4. Volcar en un bol y mezclar bien con las gambas y el jugo que han soltado.
Tapar  con film y llevar a la nevera mínimo 1 hora, para que tome sabor y textura.
5- Formar las hamburguesas pasándolas por harina. Freír por ambos lados con un chorreón de aceite.
Se pueden congelar formadas y enharinadas perfectamente.



Picamos el ajo y perejil



Un lomo de la cola, tiene menos espinas que del centro



Troceamos el salmón



Pochamos un poco las gambas con la picada



Reservamos el sofrito al ajillo de gambas



Picamos la cebolla con los palitos de cangrejo



Bajamos restos y añadimos el resto de ingredientes



Troceamos un poco el pan de molde



Ya casi está la mezcla



Colocar en un bol



Unimos con el sofrito de gambas, asi se notarán



Llevar a la nevera un buen rato



Formamos las hamburguesas pasando por harina, 



Y voilá, qué color eh???



Es que están de vicio!!



Qué corte tienen, con las gambitas enteras, podéis trocearlas si os gustan mas pequeñinas eh??



Y ésta para mi hija, con pan de hamburguesa casero, lechuga y cebolla pochada, ummm!!



Una hamburguesa, sana, sana, y que los niños comen muy bien!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información