Tortas de aceite (Inés Rosales)

Tortas de aceite de inés rosales con thermomix. Deliciosas, crujientes y con un saborín a anís y ajonjolí, que se desmaya una! jajajaja Por fin las he conseguido hacer como yo quería!!!

Tortas de aceite (Inés Rosales) Ana Sevilla












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Ingredientes:

-150 gr. aceite oliva
-ralladura 1/2 limón
-15 gr. anís en grano
-210 agua
-30 gr. levadura fresca panadero
-60 gr. anís (licor seco o dulce)
-60 gr. azúcar
-540 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-30 gr. semillas sésamo o ajonjolí
-azúcar rebozar

Preparación:

1- Calentar el aceite con la ralladura de limón y el anís en grano , 4 min. 100º, vel.1.
2- Añadir el agua y la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar el licor de anís, azúcar, harina fuerza, sal,  y semillas de sésamo, 4 min. Espiga.
   Dejar levar en un bol tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 240º.
5- Tomar porciones de unos 35-40 gr. formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
6- Hornear 6-8 minutos, (Vigilar el horno, cada uno es un mundo eh?), hasta que comiencen a tomar color. Salen unas 25-30 unidades.
Conservar en latas y os durarán crujientes mucho tiempo.




Éstos ingredientes le darán un saborazo a las tortas,impresionante!! jejej Anís, ajonjolí y anís en grano, matalahúva




éste es el famoso anís verde o matalahúva, en los súper dondes las infusiones suele encontrarse por muy poquito dinero!




Semillas de sésamo o ajonjolí!






Una vez calentado el aceite con las semillas y anís




Ya se me hace la boca agua y aún no están hechas, es que me encantan! jaja







Ya levada




Cortamos en porciones




Pasar el rodillo y terminamos de dar la forma redondita en la bandeja




Apretamos una de las caras contra el azúcar, que se quede bien pegadita




Y ahora termináis de redondearlas, es como más fácil se hace, estiráis por los bordes hacia fuera




Podéis poner una mas en cada bandeja




Y con el horno muy caliente, así deberán de quedar, crujientes, como hojaldradas




el olor en la cocina me flipa! jajaja




Salen unas cuantas, pero en latas siguen crujientes hasta mas de dos semanas, a mi no me duran más, y porque las raciono, jajaja




Espero que os gusten, al final por fin, les cogí el punto que quería!




Véis lo hojaldradas que quedan??? Cada mordisco de estas tortas , es una explosión de sabor, os lo aseguro!!!

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