Arroz tres delicias (Ensalada de arroz)

Arroz tres delicias, una deliciosa ensalada de arroz, estilo oriental pero a mi manera!
Con Thermomix.

Arroz tres delicias (Ensalada de arroz)   Ana Sevilla





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Ingredientes:

-220 gr. arroz basmati (o de grano largo)
-800 gr. agua (Vaso)
-sal
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-30 gr. aceite
-120 gr. bacon tiras
-150 gr. jamón cocido tacos
-150 gr. gamba arrocera pelada
-2 huevos
-1 latita guisantes

*Vinagreta:
-65 gr. aceite oliva
-20 gr. vinagre manzana
-15 gr. salsa soja
-pimienta

Preparación:

1- Agua y 1 cta. sal en el vaso, cestillo en su posición con el arroz, programar 18 min. Varoma, vel.4. Dar vueltas 3-4 veces durante la cocción por el bocal. Reservar en una fuente.
2- Aclarar y secar un poco el vaso, cebolla, ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y añadir el aceite, bacon y jamón cocido, sofreír el conjunto 9 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar las gambas peladas y 1 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Volcar sobre el arroz.
4- Sin lavar el vaso, hacemos la vinagreta: aceite, vinagre, soja y pimienta (Yo no pongo nada de sal, con la soja es suficiente) y emulsionar 10 seg. vel.4.
5- Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla y cortar en tiras, añadir una latita de guisantes y mezclar bien todo el conjunto.
Servir caliente, templado o frío.


Hacemos el arroz basmati al vapor



Queda sueltecito!!



Volcamos en una fuente



Hacemos el sofrito



Ésto sólo ya huele a gloria! jajaja



Añadimos las gambitas arroceras



Ya el sofrito listo lo reservamos en la fuente del arroz



Cuajamos una tortilla



A la fuente en tiras también!



Hacemos la vinagreta, la soja le da un toque espectacular, aunque podéis prescindir de ella



emulsionamos



Y removemos bien, aquí me faltó poner los guisantes, jeje se los añadí después


Arroz tres delicias (Ensalada de arroz)  Ana Sevilla

Un plato sano, rico y fácil, muy completo con todos los ingredientes que lleva, creo que os gustará a mi manera! jeje Esperemos!!

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