Patatas gratinadas (Tartiflette)

Una manera deliciosa de comer patatas gratinadas, receta francesa pero a mi manera! jajaj, como siempre!. Os aseguro que son deliciosas, Tartiflette, con queso brie, aunque se hace con reblochon, pero no lo encontré.
Con Thermomix.

Patatas gratinadas (Tartiflette) Ana Sevilla








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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-200 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-25 gr. mantequilla
-700 gr. patatas chascadas medianas
-120-150 gr. bacon en tiras
-100 gr. agua
-120 gr. vino blanco
-sal
-pimienta
-150 gr. leche evaporada ligera (O nata cocinar)
-nuez moscada
-200 gr. queso brie (u otro queso cremoso, boffard, reblochon, camembert)

Preparación:

1- Ajos, cebolla, aceite y mantequilla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, añadir las patatas, bacon, agua, vino blanco, 1 cta. sal y pimienta y programar 12 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar la leche ideal, pizco sal, pimienta y nuez moscada y mezclar 5 seg. vel2, con la mariposa puesta.
4- Volcar en una fuente de Pyrex engrasado, colocar el queso brie en trozos , sin la envoltura blanca.
5- Precalentar el horno a 200º. Meter la fuente 5 minutos, sacar y remover bien el conjunto con una cuchara de madera y volver a hornear de 25-30 minutos, hasta que tome color, si usáis nata, se hará antes.
Se sirve caliente o a temperatura ambiente.



picamos la cebolla ,ajos, mantequilla y aceite



En un segundito



Patatas chascadas medianas, queso brie y leche ideal



Ya pochada la verdura



Colocamos la mariposa, añadimos las patatas, agua, vino blanco y salpimentamos



Y el bacon, para que vaya soltando saborcito



Ya guisado, las patatas quedan al dente, se terminan de hacer en el horno eh?



Agregamos la leche o nata



En una fuente Pyrex engrasada



volcamos la preparación



le ponemos trozos de queso



Llevamos a hornear 5 minutos, para que el queso funda un poco



Removemos con una cuchara de madera y volvemos a hornear



Ya quiere tomar color, ya están, dejamos reposar un poco



Quedan espectaculares, no son nada fuertes de sabor eh?? Muy suaves



Hasta a temperatura ambiente están buenas, jajaj



La cazuelita que me comí yo, jejejej con leche apenas sin grasas, menos remordimientos!! Espero que os gusten!!!

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