6 de junio de 2013

Pollo asado a la importancia

Pollo asado importante!! Je,je, le he llamado así, porque se me ocurrió hacerlo con mi salsa de patatas a la importancia. Está de caerse de espaldas! 
Con Thermomix.

Pollo asado a la importancia Ana Sevilla






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*Adobo:
-3 patatas medianas
-4 dientes ajo
-perejil
-15 gr. aceite
-sal
-1,5 Kg. a 2 Kg. pollo

*Salsa:
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-40 gr. aceite
-5 gr. harina
-200 gr. vino blanco
-200 gr. agua
-2 hojas laurel
-1 cacito o pastilla caldo pollo
-pizca colorante artificial
-perejil picado

Preparación:

1- En una fuente de Pyrex engrasada, colocar una cama de rodajas de patatas algo gruesas.
2- Hacemos el adobo del pollo, picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir y aceite y sal y mezclar 5 seg. vel.2. Adobar bien el pollo y colocar encima de la cama de patatas.
3- Hacemos la salsa: Picar la cebolla y ajos,  4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, agregar el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, para que quede bien pochada.
4- Añadir la harina , 1 min. 100º, vel. 2.
5- Vino blanco, agua, laurel, cacito o pastilla, colorante y perejil picado, 5 min. 100º, giro izda, vel.1. , sin cubilete, para que evapore el alcohol.
6- Precalentar el horno a 200º, con un cacharrito de agua en el fondo, Éso hará que las carnes queden jugosas).
7- Volcar la salsa en la fuente, remover un poco y llevar al horno 1,30 a 2 horas, dándole vuelta al pollo, de vez en cuando. El tiempo es orientativo, depende de las piezas de pollo que aséis, en mi casa les gusta que la carne se despegue del hueso bien.
Dejar reposar 10 minutos al sacarlo del horno y a disfrutar, veréis qué rico!!!



Colocamos una cama de patatas en rodajas algo gruesas en una fuente de Pyrex



Adobamos el pollo



Pochamos bien la cebolla con los ajos picados



Volcamos la salsa por encima del pollo



Ala, que ya vas para el horno, majo!



Y recién sacado del horno, cómo huele!!!



No sé qué está mejor, el pollo o las patatas!,jajaja



Queda Impresionante!!!, En serio, jajaja, el nombre con el que lo he bautizado ya os digo, es por las patatas a la importancia que hago siempre, me dió la idea mi amiguita Cris!! jajajA, TE LA DEDICO COMPAÑERA!! JAJAJAJA

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