Albóndigas a la jardinera

Una forma de comer carne y verdura de forma sana y rica!! Albóndigas a la jardinera!! Con mucha verdura!
Con Thermomix!








Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional

Ingredientes:

-1 diente ajo
-perejil
-25 gr. miga pan (o pan de molde)
-60 gr. leche
-sal
-pimienta
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite oliva embadurnar
-patatas varoma

*Salsa:
-120 gr. cebolla
-180 gr. pimiento rojo
-60 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-100 gr. vino blanco
-30 gr. tomate frito
-250 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla verduras
-1 latita de champiñones

Preparación:
1- Hacemos el adobo de las albóndigas: Ajo y perejil, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el pan, leche, 1 cta. rasa de sal, y pimienta, 4 seg. vel.5. Adobar la carne y mezclar bien.
2- Formar las albóndigas embadurnádose un poco las manos en aceite, colocarlas en la bandeja del varoma, y en el fondo unas patatas , dejando siempre algunas rendijas para que pase el vapor. Reservar.

*Salsa:
1- Cebolla, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min., Varoma, giro izda, vel. cuchara, quitar el cubilete para que quede bien pochado.
2- Agregar el vino blanco y tomate frito, 3 min.Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
3- Añadir el agua, cacito y champiñones, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. Varoma, giro izda, vel.2.
Sacar las albóndigas y patatas a una olla , cubrir con la salsa y dar un hervor.
Si queréis, podéis triturar la salsita, para que los niños no vean verduras, jejeje 30 seg. vel.10, Pero dejad que temple un poco, vale?





                                                 hacemos la picada del adobo de la carne



                                                 lo mezclamos bien con la carne picada



                                                                venga, vamos a formarlas



                        embadurnadas con aceite, quedarán más jugositas y no se pegan unas a otras



                     colocamos las patatas en el fondo del varoma, y dejando rendijas para el vapor



                                                         picamos las verduras de la salsa



                                                   bajamos hacia las cuchillas y a sofreír



                                              bien pochada la verdura, resto de ingredientes



                                                   damos un hervor con el tomate y el vino



                                      vamos a cocer las albóndigas, mientras que se hace la salsa



                                                                 volcamos en una olla



                             cubrimos con la salsita y damos un hervor para que se mezclen los sabores



                                                              Esto está de vicio!!!



                               un plato sano, sencillo y que está de rechupete!!



                                       es un espectáculo de colores, verdad??



la carne queda muy jugosa y un sabor delicioso!!! Uno de mis platos preferido, y sin remordimientos, jejeje


Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información