Yemas de zanahoria y almendras Thermomix

Original forma de comer un dulce de zanahoria, unas yemas con almendra y verdura, que si no lo contáis, ni se enteran de qué están hechas, jejeje
Con Thermomix.






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-150 gr. almendra cruda
-300 gr. zanahorias en rodajas
-500 gr. agua
-250 gr. azúcar
-3 yemas
-250 gr. coco rallado
-15 gr. coñac o brandy
-Rebozar: Coco rallado, azúcar, crocanti o cacao puro en polvo

Preparación:

1- Triturar las almendras 10 seg. vel.5-7-10. Reservar.
2- Echar 500 gr. de agua al vaso, colocar las zanahorias en el cestillo y programar 25 min. varoma, vel.2. Sacar el cestillo, dejar enfriar las zanahorias y desechar el agua del vaso.
3- Triturar las zanahorias 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Añadir la almendra reservada, el azúcar, yemas, coco y brandy, 20 seg. vel.6. Si las cuchillas os hacen el vacío, bajar restos hacia las cuchillas y repetir operación hasta que quede todo bien triturado.
5- Echar en un bol y llevar la nevera una hora para que la mezcla tome cuerpo. Si véis que está algo suelta, añadir un poco más de coco rallado.
6- Tomar porciones como nueces y pasarlas, por coco rallado, crocanti, azúcar o cacao puro. Admiten muy bien la congelacón.


                                                  molemos la almendra y cocemos la zanahoria



                                                       zanahoria cocida la dejamos enfriar



                                              tritramos un poco la zanahoria y bajamos restos



                               ya está el puré bien triturado, dejamos enfriar para que tome cuerpo



una gozada de dulces, a que sí????



si no decís que está hecho de zanahorias, ni se enteran,jejejeje

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