26 de noviembre de 2012

Pastel de salmón y langostinos

Un delicioso pastel de salmón y langostinos, fácil y para degustar en cualquier celebración.
Con Thermomix.










*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-300 gr. salmón ahumado (200 + 100)
-1 huevo fresco a temp. ambiente
-pizco sal
-chorrito vinagre o zumo limón
-1 cta. ajo en polvo
-200 gr. aceite girasol
-1/2 cta. eneldo seco (opcional)
-15 langostinos pelados cocidos
-12 palitos cangrejo
-2 huevos cocidos
-80 gr. atún en conserva escurrido
-8 rebanadas de pan de molde sin corteza

Preparación:

1- Forrar un molde de plun-cake de unos 25 cm. largo, con papel de film, que sobresalga por los lados.
Forrar con lonchas de salmón ahumado , sin que queden huecos. (gastaréis unos 200 gr.). Quedará adherido perfectamente al plástico. Reservar.
2- Pesar el aceite en una jarra , reservar.
3-  Huevo, sal, vinagre y ajo en polvo, 4 seg. vel.4.
4- En ésa velocidad, 4, con el cubilete puesto, ir echando el aceite por la tapa. Bajar restos hacia las cuchillas.
5- Añadir los demás ingredientes enteros, eh?:  Resto de salmón ahumado (unos 100 gr.), eneldo, langostinos, palitos de cangrejo, huevos cocidos y atún, 2 seg. vel.5.
6-Montamos el pastel, poner una capa de pan, extender relleno, pan, relleno, así sucesivamente, presionando un poco el pan, para que quede bien compacto en cada capa, terminar con rebanadas de pan. Tapar con el excedente de film, y llevar a  la nevera, un par de horas.
 Desmoldar , adornar y servir bien frío!!!




          forramos un molde de plun-cake con film que sobresalga por los lados para tapar al final mejor.



                                                            salmón ahumado, ummm!



forramos el molde con el salmón, con trocitos tapáis huecos, se quedan muy bien adheridos al pegarse al plástico eh?'



                                       colocamos el pan de molde, cortáis tiras si no os llega.



                                   con un huevo a temp. ambiente, sal , chorrito vinagre y ajo en polvo



                                                            lo mezclamos bien y



                          en vel. 4 vamos echando el aceite por encima de la tapa, con el cubilete puesto



                                                en unos segundos, voilá, mahonesa, jajaja



                             echamos el resto de los ingredientes, enteros, no hace falta partirlos eh?



                                                      y en 2 segundos, magia!! jejejeje



                                               extendemos sobre el pan una capa del relleno



                        terminamos con pan, presionando un poco para que quede bien compactado !



                                 tapamos con el film sobrante y lo llevamos a la nevera un buen rato.



                                                   no me digáis que no es fácil, y rápido,jejej



                                            lo he hecho al gusto de mi casa, como todo! jajajaj



                                       queda impresionante, de aspecto y de rico, de verdad!!



                                                 un buen entrante para estas Navidades, jejeje



                                                                 el corte es divinooo!!



                                                                servir bien frío eh??



                                                                otro invento con éxito, !!



                                                                   espero que os guste, la idea!!