Rosquillas de San Froilán

Unas rosquillas típicas de León. Una delicia hecha rosquilla en San Froilán!
Con Thermomix!

Rosquillas de San Froilán Ana Sevilla









*En varios blogs he visto esta receta esta semana, yo la hice hace 3 años en el recetario Thermomix, aquí está,  http://www.recetario.es/recetas/rosquillas-de-san-froil%C3%A1n-le%C3%B3n/30223, vamos, blanco y en botella.

*PINCHA AQUÍ! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:

-140 gr. harina
-270 gr. leche
-75 gr. mantequilla
-1/2 cta. sal
-15 gr. ron o aguardiente (orujo)
-3 huevos
-150 gr. azúcar glas
-35 gr. agua
-6 gotitas zumo limón

Preparación:

1- Pesar la harina, reservar.
2- Leche, mantequilla, sal y ron o aguardiente, (ingredientes sacados de la nevera), 4 min, 90º, vel.1.
3- Añadir la harina, 15 seg. vel.4. Dejar reposar en el vaso sin tapa, 10 minutos.
4- En vel. 4, ir echando huevo a huevo por el bocal, subir a vel.5  unos 5 segundos.
5-Llenar una manga pastelera con boquilla rizada ancha, y sobre una bandeja de horno forrada con papel ir haciendo las rosquillas. Cortar el papel en cuadrados.
6- Freír en abundante aceite de girasol caliente, echándolas en la sartén boca abajo, los papelitos se irán desprendiendo sólos, dorar por el otro lado e ir escurriéndolas sobre papel de cocina. Dejar enfriar.
7- Hacer el glaseado, azúcar glas, agua y zumo de limón 20 seg. vel.3. Pincelar las rosquillas con la glasa, dejar en reposo un ratito y a disfrutar!!



calentamos la leche, con mantequilla, sal y licor




ya mezclada la masa con la harina, la dejamos reposar



añadimos los huevos uno a uno



introducimos la masa en una manga con boquilla rizada



ya las tenermos sobre el papel, cortar en cuadrados



y las vamos friendo boca abajo en aceite bien caliente, de girasol eh?



el papelito se desprenderá sólo a los pocos segundos



la doramos por el otro lado



escurrimos sobre papel de cocina



ya las tenemos casi listas



en una bandeja ya frías



hacemos la glasa


 y pincelamos con una brochita con la glasa



las dejamos secar un ratito



van cogiendo sabor cuanto más reposen, os aseguro que son un pecado!!!!



como los churros, jajajajaj



un postre típico de mi ciudad, León, son listos eh?? jajajaj



son muy típicas el día de San Froilán, les llaman también Rosquillas Pías
Espero que os gusten, aunque much@s ya las habías visto en mi blog con fotos antiguas, jajajajaja


Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información