Focaccias a la putanesca









Ingedientes:

*Relleno:
-25 gr. aceite
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo gordo
-300 gr. tomate nat. troceado
-sal
-pimienta
- 1 lata  de anchoas (reservar el aceite de oliva de la lata)
-50 gr. queso en lascas (o rallado) parmesano
-15 aceitunas negras
-orégano espolvorear

*Masa:
-130 gr. agua
-25 gr. aceite oliva
-15 gr. levadura fresca
-300 gr. harina fuerza
-1 cta. rasa sal


*Relleno:
1-  Cebolla y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min. varoma, vel.1.
2- Añadir el tomate, sal y pimienta, 8 min. Varoma, vel. 1. Dejar enfriar mientras hacemos la masa.


*Masa:
1- Sin lavar el vaso, agua y aceite oliva, 1 min. 37º,, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina y sal, 3 min. Espiga. Dejar reposar hasta que doble su volimen, en un lugar cálido, tapado con un paño.
4- Dividir la masa en 4 trozos, estirar, poner una cucharada sopera de tomate en cada focaccia, repartir las anchoas cortadas por la mitad, aceitunas y lascas de queso parmesano. Dejar reposar mientras se precalienta el horno a 220º.
5- Hornear 18-20 minutos.
6- Recién sacadas del horno, espolvorear con orégano y rociar con el aceite de la lata!.




sofreímos la cebolla para el relleno



añadimos el tomate cortado


                                              Anchoas del cantábrico, ummm



ya el relleno enfriando



masa sin levar



hacemos lascas con el queso parmesano



poquitos ingredientes para un delicioso plato!!



masa levada



dividimos en cuatro paetes la masa




le ponemos el tomate



repartimos las anchoas y aceitunas



el queso en lascas



ya horneadas, le espolvoreamos orégano y rociamos con el aceite de la lata



unas focaccias que os van a sorprender!!!!



a mi no me gustan mucho las anchoas y este plato me encantó!!! me sorprendió mucho lo rico que está!!!



deliciosamente delicioso!!!!!



quedan chulas eh???



Un bocado exquisito, aunque no os gusten las anchoas, os lo aseguro,jejeje


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