Roscón de Reyes "baltasar"








INGREDIENTES:

-250 GR. HARINA FUERZA
-40 GR. CACAO PURO VALOR
-PIZCA SAL
70 GR. LECHE
-35 GR. MANTEQUILLA
-20 GR. LEVADURA FRESCA
-75 GR. AZÚCAR
-1 HUEVO L
-RALLADURA DE 1 LIMÓN Y 1 NARANJA
-10 GR. AGUA AZAHAR (Ó ZUMO NARANJA)
-10 GR. RON (OPCIONAL)
- HUEVO PINTAR

PREPARACIÓN:

1- MEZCLAR  LA HARINA, CON EL CACAO Y SAL, 10 SEG. VEL.6.  RESERVAR.
2- SIN LAVAR EL VASO,  LECHE Y MANTEQUILLA, 2 MIN, 37º, VEL.1.
3- LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
4-AÑADIR EL AZÚCAR, HUEVO, HARINA MEZCLADA CON EL CACAO RESERVADA,  RALLADURAS, AGUA DE AZAHAR Y RON, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
5- ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR LEVAR, ES UNA MASA QUE LE CUESTA ARRANCAR, PRECALENTAR EL HORNO A 50º UNOS 20 MINUTOS, METED EL BOL DENTRO Y DEJAR UNA HORA, MÍNIMO,  APAGANDO EL HORNO.
6- DESGASIFICAR LA MASA Y FORMAR EL ROSCÓN, TAPAR Y REPETIR LEVADO. YO COLOCO UN ARO DE EMPLATAR EN EL CENTRO , NO LO QUITO AL HORNEAR. QUEDA PERFECTO.
7- PRECALENTAR EL HORNO A 175º, PINTAR LA ROSCA CON HUEVO BATIDO Y HORNEAR UNOS 15 MINUTOS, APAGAR EL HORNO Y DEJAR OTROS 5 MINUTOS.
DECORAR A GUSTOS, HE MONTADO 500 GR. NATA, AZUCARADA, Y A LA MITAD LE HE ECHADO CACAO EN POLVO, FIDEOS DE CHOCOLATE BLANCO, GUINDAS, A GUSTOS.
EL NOMBRE, ES OBVIO, BALTASAR, MI REY MAGO PREFERIDO,JEJEJEJEJE

COMO YA TENGO PUBLICADAS ROSCAS DE REYES, SE ME OCURRIÓ ESTA PARA EL RETO DE UNA BUENA AMIGA DEL FACE, ESPERO QUE OS GUSTE!!!!!!!!!!!!!



                                    MEZCLAMOS LA HARINA CON CACAO PURO Y SAL




                               YA TODOS LOS INGREDIENTES AL VASO, AMASAMOS




                                                             MASA SIN LEVAR




                                                                  MASA LEVADA




                                                          FORMAMOS LA ROSCA




           YA LEVADA, YO COLOCO UN ARO DE EMPLATAR PARA QUE NO SE CIERRE




                                             PINTAMOS CON HUEVO BATIDO




                                                                  YA HORNEADA




                                                 CORTAMOS POR LA MITAD




                                   RELLENAMOS LA MITAD CON ANTA AZUCARADA




                                          Y LA OTRA MITAD CON NATA CON CACAO




UNA NUEVA IDEA, ESPERO QUE OS GUSTE MI ROSCA BALTASAR,JEJEJEJEE
FELICES REYES MAGOS!!!!!!!!!!!!!!!


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