Calabacines en lasaña

Deliciosa lasaña de calabacines, o calabacines en lasaña, jeje un juego de palabras, pero que está realmente rico, sin pasta y sin carne, mucho vegetal para el cuerpo. Con Thermomix.

Calabacines en lasaña Ana Sevilla



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Salsa napolitana:
-120 gr. cebolla
-120 gr. zanahoria en rodajas
-2 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-1/2 cta. sal
-pimienta
-1/2 cta. orégano
-400 gr. tomate nat. triturado
- aceite
-500 gr. calabacín con piel en rodajas muy finas
-chorrito aceite
-125 gr. mozzarella fresca en trocitos
-queso rallado espolvorear
*bechamel:
-30 gr. mantequilla o aceite
-2 cdas. soperas rasas harina 30 gr.
-250 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada

Preparación:

*Salsa napolitana:
1- Echar en el vaso, cebolla, zanahoria, ajos y pimiento, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir sal, pimienta, orégano, tomate y aceite, 25 min. Varoma, vel. 1. Después triturar 10 seg. vel.8. Reservar.
Mientras se está haciendo la salsa, cortar con una mandolina el calabacín, salpimentarlo, rociar con un chorrito de aceite, tapar con film haciendo unos agujeritos y cocinar en el micro unos 8 minutos.
*Bechamel:
1- Sin lavar el vaso, mantequilla, 1 min. varoma, vel.1.
2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, vel.4.
*Montaje:
Poner una capa de calabacín en una fuente engrasada, extender la salsa napolitana a modo de mermelada, colocar trocitos de la mozzarella, tapar con más calabacín y así sucesivamente, terminando con calabacín.
Cubrir con al bechamel y espolvorear con queso rallado, horno precalentado a 200º, unos 20 minutos.


                                           cortamos el calabacín muy fino con una mandolina



                                               tapamos con film y cocinamos en el microondas
                                                   


                                           mientras hacemos la salsa cocinamos el calabacín



                                                        he utilizado mozzarella fresca



                                                   colocamos una capa de calabacín



                                                    otra de salsa y trocitos de mozzarella



                                                 extendemos la salsa napolitana a modo de mermelada



                                                             terminamos con calabacín



                                            cubrimos con bechamel y queso rallado



                                                                   ya horneado



                                                           un corte delicioso!!!!



                                                             un plato muy ligero!!!!



                                      capas y capas de verdurita, que ya toca, no??? jejejeje



nueva idea para un plato sencillo, sano y ligerito

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