Lubina al ajo-limón (cocina tradicional)

Una forma de hacer la lubina o dorada, muy sencilla y sabrosa. Lubina al ajo-limón.

Lubina (O dorada) al ajo-limón Ana Sevilla






PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

-6 FILETES DE LUBINA (Ó DORADA)
-SAL
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-ACEITE OLIVA
-6 DIENTES DE AJO
-ZUMO DE 1 Ó 2 LIMONES

PREPARACIÓN:

1- SALPIMENTAR EL PESCADO. RESERVAR.
2- SOFREÍR LOS AJOS EN LÁMINAS EN UNA SARTÉN CON UN FONDO DE ACEITE. RESERVARLOS.
3- EN ESE ACEITE, FREÍR EL PESCADO POR AMBOS LADOS (YO LO TAPO, PARA QUE NO SALPIQUE. RESERVAR.
4- VOLVER A ECHAR LOS AJOS A LA SARTÉN,  AÑADIR EL ZUMO DE LIMÓN Y DEJAR QUE BURBUJEE UNOS SEGUNDOS. ROCIAR CON LA SALSA EL PESCADO.
PODÉIS HACERLO CON ANTELACIÓN, LE DÁIS UN TOQUE DE HORNO Y LISTO. ESTÁ AÚN MÁS BUENO PORQUE TOMA MÁS SABOR.

* ESTA RECETA LA HABÍA ADAPTADO A LA JUANI http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/05/dorada-o-lubina-al-ajo-limon.html,   Y OS LA QUERÍA MOSTRAR DE LA FORMA TRADICIONAL, LA HAGO TODAS LAS SEMANAS, PORQUE EN MI CASA LES CHIFLA.



                                              FILETES DE LUBINA SALPIMENTADOS



                       MIENTRAS SE SOFRÍEN LOS AJOS HACEMOS EL ZUMO DE LIMÓN



                                              DORAMOS LOS AJOS EN LÁMINAS



                                           AJITOS YA DORADOS, LOS RETIRAMOS



                       FREÍMOS EL PESCADO, YO LO TAPO PARA QUE NO SALPIQUE



                               EL PESCADO FRITO POR AMBOS LADOS, RESERVAMOS



VOLVEMOS A AÑADIR LOS AJOS Y ECHAMOS EL ZUMO DE LIMÓN, QUE BURBUJEE



                                         PASAMOS EL PESCADO A UNA FUENTE



                                 ROCIAMOS CON LA SALSA, ESTÁ BUENÍSIMO!!!!!!!!



 LA HAGO SEMANA SÍ Y SEMANA TAMBIÉN, OS GUSTARÁ!!!!!!!!!!!

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