Cisnes de atún y pimiento











INGREDIENTES:

*CISNES:
-170 GR. AGUA
-50 GR. MANTEQUILLA
-1/2 CTA. AZÚCAR
-1/2 CTA. SAL
-80 GR. HARINA
-3 HUEVOS L
*RELLENO:
-2 HUEVOS COCIDOS
-1 PIMIENTO ASADO EN CONSERVA (70 GR)
-3 LATITAS ATÚN EN ACEITE OLIVA (80 GR. C/U)
-80 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES AJO
-120 GR. HARINA
-500 GR. LECHE ENTERA
-1 CTA. SAL
-NUEZ MOSCADA
-PIMIENTA NEGRA
-TIRAS DE PIMIENTO  ADORNAR
-CLAVOS DE OLOR OJOS

PREPARACIÓN:

*CISNES:
1-AGUA, MANTEQUILLA , AZÚCAR Y SAL, 3 MIN. 100º, VEL.1.
2- HARINA, 15 SEG. VEL.4 DEJAR ENTIBIAR 10 MINUTOS.
3- CON LA MÁQUINA EN MARCHA EN VEL.4, IR ECHANDO HUEVO A HUEVO POR EL BOCAL.
4-PRECALENTAR EL HORNO A 190º.
5- METER LA MASA EN UNA MANGA PASTELERA CON BOQUILLA LISA, DEJAR REPOSAR MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO. HACER LAS FORMAS COMO VÉIS EN LAS FOTOS.
6- HORNEAR CUERPOS, 30 MINUTOS, APAGAD EL HORNO Y DEJARLOS OTROS 10 MINUTOS CON LA PUERTA UN POCO ABIERTA, PARA QUE SE SEQUEN.. HORNEAR LAS CABECITAS 15 MINUTOS.
7- CORTAR TRANSVERSALMENTE CON UN CUCHILLO DE SIERRA.
*RELLENO:
1- PICAR LOS HUEVOS Y PIMIENTO, 2 SEG. VEL. 4. RESERVAR.
2-ESCURRIR EL ATÚN Y UNIR A LA PICADA. RESERVAR EL ACEITE DE LAS LATAS.
3- SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA Y AJOS, 2 SEG. VEL.4. BAJAR RESTOS. AÑADIR EL ACEITE DE LAS LATAS (60 GR.)  Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
4- AGREGAR LA HARINA, 2 MIN. 100º, VEL.4.
5- LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4.
6- AGREGAR LA PICADA Y ATÚN DESMIGADO Y MEZCLAR.
7- ECHAR EN UNA MANGA PASTELERA, DEJAR ENFRIAR Y RELLENAR LOS CISNES A LA HORA DE SERVIR.
*LA PASTA CHOUX, SE CONSERVA MUY BIEN VARIOS DÍAS EN CAJAS DE CARTÓN PARA QUE NO SE HUMEDEZCAN, PODÉIS TENER EL RELLENO PREPARADO DE ANTEMANO Y A LA HORA DE SERVIR RELLENARLOS. COLOCAR TIRAS DE PIMIENTO Y OJITOS A MODO DE ADORNO.
*ESTOS CISNES YA LOS PUBLIQUÉ EN EL RECETARIO DE THERMOMIX CON OTRO RELLENO HACE AÑO Y MEDIO, PODÉIS VERLOS AQUÍ.



                                                      HACEMOS LA MASA CHOUX




                                                YA CON LOS HUEVOS MEZCLADOS



                                HACEMOS LAS FORMAS DE LOS CUERPOS Y CABECITAS



                                    YA EN EL HORNO CRECIENDO Y AHUECÁNDOSE



                                                              DEJAMOS ENFRIAR




ATÚN EN ACEITE DE OLIVA Y PIMIENTO ASADO, TAMBIÉN PODÉIS USAR DEL PIQUILLO




                         PICAMOS LOS HUEVOS COCIDOS Y EL PIMIENTO ASADO



                                                       RESERVAMOS LA PICADA



       DEMSIGAMOS EL ATÚN CON LA PICADA Y RESERVAMOS EL ACEITE DE LAS LATAS



                         SOFREÍMOS LA CEBOLLA PICADITA CON EL ACEITE DE LAS LATAS



                                      TOSTAMOS LA HARINA PARA QUE NO SEPA A CRUDO




                        BECHAMEL PREPARADA, LA UNIMOS A LA PICADA Y ATÚN




                                                     YA EL RELLENO PREPARADO



                                 RELLENO Y PASTA CHOUX EN MANGAS PASTELERAS



                                   ANTES DE SERVIR, CORTAMOS Y RELLENAMOS



INSERTAMOS LA CABECITAS, LE PONEMOS UNAS TIRAS DE PIMIENTO A MODO DE ALONES Y OJITOS DE CLAVO



                                    QUEDAN SÚPER BONITOS Y RICOS, VERDAD?????




                               PROBADLOS PARA ESTAS FIESTAS, SON FACILÍSIMOS!!!!!!




A QUE QUEDAN VISTOSOS!!!!! ESPERO QUE OS GUSTE MI NUEVO EXPERIMENTO,JEJEJ QUÉ RARO NO!!!!!

AH, Y NO OS OLVIDÉIS DE PARTICIPAR EN MI NUEVO SÚPER SORTEO DE NAVIDAD!!!!!!!!


SUERTE A TODOS!!!!!!







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