EMPANADILLAS DE ATÚN (HORNEADAS O FRITAS)














INGREDIENTES:

*RELLENO:
-100 GR. CEBOLLA
-100 GR. PIMIENTO VERDE
-100 GR. PIMIENTO ROJO
-2 DIENTES AJO
-30 GR. ACEITE
-100 GR. TOMATE FRITO
-SAL
-2 HUEVOS COCIDOS
-100 GR. ATÚN EN ACEITE  ESCURRIDO
*MASA:
-50 GR. ACEITE (SIRVE EL DE LA LATA DE ATÚN)
-50 GR. VINO BLANCO
-50 GR. AGUA
-230 GR. HARINA NORMAL
-1 CTA. RASA SAL
-1/2 CTA. LEVADURA EN POLVO ROYAL
-YEMA DE HUEVO PARA PINTAR (SI SON HORNEADAS)

PREPARACIÓN:

*RELLENO:
1-CEBOLLA, PIMIENTOS Y AJOS, 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
2-AÑADIR EL ACEITE, TOMATE Y SAL, 15 MIN. VAROMA, VEL.2. DEJAR ENFRIAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, PICAR LOS HUEVOS, 1 SEG. VEL4. AÑADIRLO A LA MEZCLA JUNTO CON EL ATÚN DEMIGADO, MEZCLAR.
*MASA:
1-ACEITE, VINO Y AGUA, 1 MIN. 37º, VEL.1.
2-AÑADIR LA HARINA SAL Y LEVADURA, 4 SEG. VEL.5. DESPUÉS PROGRAMAR 1,30 MIN. VEL. ESPIGA.
3-COGER PORCIONES, ESTIRAR BIEN FINITO CON EL RODILLO CORTAR CÍRCULOS, O UTILIZAR LOS MOLDES, ECHAR EL RELLENO, SELLAR LOS BORDES CON UN TENEDOR (SI NO UTILIZÁIS LOS MOLDES).
4-SI LAS HORNEÁIS, PINTAR CON YEMA DE HUEVO, PINCHAR UN POCO LA MASA CON UN PALILLO PARA QUE NO SE HINCHES Y HORNO PRECALENTADO A 200º, 15 A 20 MINUTOS, HASTA QUE TOMEN COLOR.
SI LAS FREÍS, ABUNDANTE ACEITE A FUEGO MEDIO-ALTO, SIN PINCELAR CON YEMA.
DE LAS DOS MANERAS ESTÁN BUNÍSIMAS, NO TIENEN NADA QUE VER CON LAS COMPRADAS, Y SE HACEN EN UN MOMENTO.





PICAMOS LAS VERDURITAS DEL RELLENO



AÑADIMOS EL ACEITE, TOMATE Y SAL



YA EL SOFRITO ENFRIANDO



AÑADIMOS EL HUEVO Y ATÚN



FORMANDO LAS EMPANADILLAS, SI NO TENÉIS EL APARATO, CORTAR LA MASA EN FORMA DE CÍRCULO Y SELLAR LOS BORDES CON UN TENEDOR, OS RECOMIENDO ESTOS MOLDES, SON SUPER PRÁCTICOS



LE COLOCAMOS EL RELLENO



ESTAS LISTAS PARA FREÍR



EN PLENA FRITURA



AQUI LAS FRITAS, QUEDAN PARA COMER UNA Y NO PARAR




Y AQUÍ LAS HORNEADAS, TAMBIÉN MUY RICAS, CON MENOS GRASA, CLARO




COMO VÉIS , EL RELLENO DE LAS HORNEADAS, BUFF, QUE BUENO!!!



Y AQUÍ, LAS FRITAS, QUEDA LA MASA COMO MÁS HOJALDRADA,  ESPERO QUE OS GUSTEN, SON LAS QUE HAGO DESDE HACE AÑOS, Y NUNCA FALLAN, BESITOS
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