23 de mayo de 2011

EMPANADA DE ATÚN










INGREDIENTES:

*RELLENO:
-160 GR. PIMIENTO ROJO
-280 GR. CEBOLLA
-40 GR. ACEITE OLIVA
-400 GR. TOMATE, NAT. TRITURADO
-1 CTA. POSTRE AZÚCAR
-1 CTA. CAFÉ SAL
-2 LATAS DE ATÚN ESCURRIDO GRANDECITAS
-HUEVO PARA PINTAR
*MASA:
-100 GR. AGUA
-100 GR. VINO BLANCO
-100 GR. ACEITE GIRASOL
-550 GR. HARINA NORMAL
-1 CTA. COLMADA SAL

PREPARACIÓN:

*RELLENO:
1- PIMIENTO Y CEBOLLA EN TROZOS, 2 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR EL ACEITE, TOMATE, AZÚCAR Y SAL, 25 MIN. VAROMA, VEL.1.
3-DEJAR ENFRIAR Y AÑADIR EL ATÚN ESCURRIDO , MEZCLAR.
*MASA:
1-PRECALENTAR EL HORNO A 200º.
2- AGUA, VINO BLANCO Y ACEITE, 2 MIN. 37º, VEL.1.
3-HARINA Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-DIVIDIR LA MASA EN 2, ESTIRAR CON EL RODILLO , COLOCAR SOBRE UNA PLACA CON PAPEL DE HORNEAR, REPARTIR EL RELLENO, TAPAR CON LA OTRA MASA.
5- SELLAR LOS BORDES, HACER UNA CHIMENEA EN EL MEDIO Y PINCHAR CON UN TENEDOR, PINTAR CON HUEVO BATIDO.
6-HORNEAR UNOS 40 MINUTOS, DEJAR ENFRIAR Y A DEGUSTARRRR!!!!




PICAMOS LA CEBOLLA Y PIMIENTO



HACEMOS EL SOFRITO CON EL TOMATE, DEJAMOS ENFRIAR



YA CON EL ATÚN, EXTENDEMOS SOBRE LA MASA



TAPAMOS, SELLAMOS PINCELAMOS CON HUEVO Y AL HORNO



YA DORADITA


ESTÁ DE VICIO, UNA DE LAS EMPANADAS PREFERIDAS EN MI CASA, ESPERO QUE OS GUSTE!!!!