Patatas bravas Thermomix


PATATAS RELLENAS BRAVAS




   





INGREDIENTES:

-4 PATATAS GRANDES
-200 GR. CARNE PICADA MEZCLA
-200 GR. BACON
-1 HUEVO BATIDO
-1 DIENTE AJO
-100 GR. CEBOLLA
-60 GR. TOMATE FRITO
-QUESO RALLADO 4 QUESOS
-SAL Y PIMIENTA
*SALSA BRAVA MADRILEÑA:
-25 GR. HARINA
-25 GR. ACEITE
-300 GR. AGUA
-1/2 PASTILLA CALDO CARNE
-1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE Y OTRA PICANTE

PREPARACIÓN:

1-HACER LAS PATATAS EN EL MICRO, PINCHARLAS CON UN TENEDOR, TAPAR CON FILM, 12 A 15 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA. DEJAR ENFRIAR Y VACIAR. RESERVAR  EL RELLENO.
2-CEBOLLA  Y AJO, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 6 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
3-AÑADIR EL BACON EN TIRAS Y LA CARNE PICADA, 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, SIN CUBILETE.
4-AGREGAR EL TOMATE, SAL Y PIMIENTA, 2 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
5-RELLENAR LAS PATATAS Y ECHAR UN POCO DE HUEVO BATIDO POR ENCIMA DEL RELLENO, ESPOLVOREAR CON QUESO.
6-SIN LAVAR EL VASO, MEZCLAR LA PULPA DE LA PATATA, Y 50 GR. QUESO RALLADO, SAL Y PIMIENTA, 10 SEG. VEL.4. FORMAR BOLITAS Y PONER EN UNA FUENTE.
7-GRATINAR LAS PATATAS Y LAS BOLITAS, HASTA QUE TOMEN COLOR.
*SALSA:
1-CALENTAR EL ACEITE, 4 MIN. VAROMA, VEL.1, AÑADIR EL PIMENTÓN, 4 SEG. VEL.4.
2-AGREGAR LA HARINA, 2 MIN. VAROMA, VEL.3.
3-AGUA Y PASTILLA, 4 MIN. 100º, VEL.4.
SERVIR LAS PATATAS Y BOLITAS REGADAS CON LA SALSA BRAVA.


PATATAS GRANDES ,DEL MISMO TAMAÑO


INGREDIENTES PARA EL RELLENO


VACIANDO LAS PATATAS


HACIENDO EL SOFRITO DEL RELLENO



ECHANDO UN POCO DE HUEVO BATIDO PARA QUE SE UNA EL RELLENO


ESPOLVOREADO DE QUESO RALLADO


HACIENDO LAS BOLITASDE QUESO Y PATATAS


BOLITAS DE PATATA Y QUESO


YA GRATINADAS



UNAS PATATITAS BRAVAS MINTRAS QUE SE HACE LA COMIDA


PLATO LISTO PARA DEGUSTAR



ES UNA DELICIA EL CONTRASTE DE SABORES
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