CALZONE ROMA








INGREDIENTES:

*RELLENO:
-75 GR. JAMÓN SERRANO EN TACOS
-125 GR. MOZZARELLA FRESCA ESCURRIDA
-100 GR. TOMATE NAT. TRITURADO
-UNA CUCHARADA SOPERA DE ALCAPARRAS
-UNA CUCHARADITA ORÉGANO SECO
*MASA:
-120 GR. AGUA
-10 GR. LEVADURA FRESCA PANADERO
-200 GR. HARINA FUERZA
-1 CUCHARADITA DE SAL
-1 CUCHARADITA AZÚCAR
-5 GR. ACEITE OLIVA

PREPARACIÓN:

*RELLENO:
1-PICAR EL JAMÓN CON GOLPES DE TURBO (3 Ó 4).
2-AÑADIR LA MOZZARELLA EN TROZOS, TOMATE, ALCAPARRAS Y ORÉGANO, 4 SEG. VEL.4. RESERVAR.
*MASA:
1-SIN LAVAR EL VASO, AGUA, 1 MIN. 37º, VEL 1.
2-LEVADURA, 4 SEG. VEL 4.
3-HARINA, SAL, AZÚCAR Y ACEITE, 2 MIN, VEL.ESPIGA. ECHAR EN UN BOL, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE DOBLE VOLUMEN EN UN LUGAR CÁLIDO.
4-DESGASIFICAR, HACER UNA BOLA, IR ESPOLVOREANDO HARINA Y ESTIRAR CON EL RODILLO HACIENDO UN CÍRCULO.
5-REPARTIR EL RELLENO SOLO EN LA MITAD DE LA MASA, DOBLAR COMO SI FUERA UNA EMPANADILLA Y SOMETER EL BORDE A MODO DE EMPANADA.
6- DEJAR REPOSAR MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO, A 225º, 15 MINUTOS. SERVIR CALIENTE.



MASA SIN LEVAR

                                     

INGREDIENTES DEL RELLENO


JAMÓN PICADITO


ANTES DE PICAR EL RELLENO


RELLENO LISTO


DESGASIFICAMOS Y FORMAMOS UNA BOLA


LE DAMOS FORMA REDONDEADA


COLOCAMOS EL RELLENO EN LA MITAD DE LA MASA


DOBLAMOS EN FORMA DE EMPANADILLA


CERRAMOS LOS BORDES


UNA RECETA ITALIANA RICA, RICA!!!


CALENTITA, ESTÁ DELICIOSA, PROBADLA, NO OS ARREPENTIRÉIS!!!
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