PASTEL FRÍO DE MARISCO (SIN HORNO)













INGREDIENTES:

-UNA COLA DE RAPE 350-400 GR. (U OTRO PESCADO BLANCO)
-1 PUERRO (SÓLO LO BLANCO)
-1 DIENTE AJO
-50 GR. CEBOLLA
-600 GR. AGUA
-PEREJIL
-1/2 CUCHARADITA DE SAL
-200- 250 GR. GAMBAS PELADAS CONGELADAS
-6 PALITOS DE CANGREJO
-15 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA (MÁS LAS DEL ADORNO)
-180 GR. NATA LÍQUIDA MONTAR
-150 GR. SALSA DE TOMATE CASERA
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/02/salsa-de-tomate-casera.html

PREPARACIÓN:

1-ECHAR 600 GR. AGUA AL VASO, PUERRO TROCEADO, PEREJIL, AJO, CEBOLLA Y SAL, METER LAS GAMBAS AÚN CONGELADAS Y LA COLA DE RAPE PARTIDA EN DOS EN EL CESTILLO, COCER 18 MIN. VAROMA, VEL.2. SACAR, DESESPINAR EL PESCADO Y RESERVAR JUNTO A LAS GAMBAS, COLAR EL CALDO (SIRVE PARA CUALQUIER PREPARACIÓN DE FUMET DE PESCADO).
2-PESCADO, GAMBAS, PALITOS EN TROZOS, ACEITUNAS, 4 SEG. VEL.5. RESERVAR LA PICADA.
3-SIN LAVAR EL VASO, NATA, TOMATE, PIMIENTA Y 1/2 CUCHARADITA DE SAL, 5 MIN. VAROMA, VEL.2., SIN CUBILETE, PARA QUE EVAPORE BIEN.
4-AGREGAR LA PICADA DE PESCADO, 4 MIN, VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
5-ECHAR EN UN MOLDE ENGRASADO Y METER EN LA NEVERA UNAS HORAS, HASTA QUE CUAJE. DESMOLDAR Y ADORNAR CON SALSA ROSA, ACEITUNAS, GAMBAS..... SERVIR CON PICATOSTES. ESTÁ DELICIOSO.



INGREDIENTES UTILIZADOS

PESCADO Y GAMBAS TRITURADAS




PASTEL EN EL MOLDE A ENFRIAR



DICE CÓMEME!!!!




NAVEGANDO POR EL MAR,JAJAJAJA, HACEDLO, ES FÁCIL, ECONÓMICO  Y GUSTA A TODO EL MUNDO.
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