Corona de nata y nueces Thermomix

CORONA DE NATA, NUECES Y CARAMELO










INGREDIENTES:

-250 GR. AGUA
-100 GR. MANTECA DE CERDO (O MANTEQUILLA)
-200 GR. HARINA NORMAL
-7 HUEVOS M
-1/2 CUCHARADITA LEVADURA ROYAL
-PIZCA DE SAL
-500 GR. NATA PARA MONTAR
-60 GR. AZÚCAR GLAS
-100 GR. NUECES
-CARAMELO LÍQUIDO


PREPARACIÓN:

1-PESAR LA HARINA Y RESERVAR.
2-AGUA ,SAL Y MANTECA, DE 3 A 4 MINUTOS, VAROMA, VEL.1. QUE LLEGUE A ESA TEMPERATURA, CUANDO LO HAGA, ECHAR LA HARINA DE GOLPE Y 20 SEG. VEL.4. DEJAR ENTIBIAR UN POCO.
3-EN VEL. 4, IR AÑADIENDO LA LEVADURA Y LOS HUEVOS UNO A UNO Y DEJAR UNOS SEGUNDOS MÁS.
4-METER EN MANGA PASTELERA Y FORMAR UNA CORONA, DEJAR ESPACIO, PORQUE CRECE MUCHO, COMO MUESTRAN LAS FOTOS.
5-HORNO PRECALENTADO A 200º, 40 A 45 MINUTOS. DESPUÉS DEJAR DENTRO DEL HORNO APAGADO 10 MINUTOS PARA QUE SEQUE BIEN. SACAR Y DEJAR ENFRIAR, CORTAR EN DOS MITADES Y RELLENAR.
6-MONTAR LA NATA BIEN FRÍA CON LA MARIPOSA A VEL.3, EL TIEMPO DEPENDERÁ DE LA GRASA QUE TENGA LA NATA, CUANDO YA CASI ESTÉ MONTADA, AÑADIR EL AZÚCAR GLAS. RELLENAR LA ROSCA, PONER TROZOS DE NUECES E HILOS DE CARAMELO, DEJANDO NATA Y NUECES PARA EL ADORNO FINAL.
REMATAR CON ROSETONES DE NATA, NUECES Y CARAMELO.
ES EL DULCE PREFERIDO DE MI MARIDO, ESPERO QUE OS GUSTE.


MASA TEMPLANDO, LE ECHAREMOS A CONTINUACIÓN LOS HUEVOS UNO A UNO


MASA EN LA MANGA, HACEMOS LA CORONA


CORONA LISTA PARA HORNEAR


CORONA HORNEADA


ABIERTA POR LA MITAD PARA RELLENAR


CON LA NATA Y LAS NUECES


Y LOS HILOS DE CARAMELO


ADORNADA CON ROSETONES DE NATA, NUECES Y CARAMELO.
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