TALLARINES CON MEJILLONES









INGREDIENTES:

-150 GR. CEBOLLA
-200 GR. TALLARINES
-600 GR. ENTRE AGUA Y CALDO DE COCER LOS MEJILLONES
-150 GR. PIMIENTO ROJO
-80 GR. PIMIENTO VERDE
-200 GR. TOMATE NAT. TRITURADO
-1 KG. MEJILLONES
-100 GR. VINO BLANCO
-SAL Y PIMIENTA NEGRA
-40 GR. ACEITE (20 GR + 20 GR)
-PIZCO DE AZÚCAR
-CAYENA MOLIDA (OPCIONAL)
-PEREJIL PICADO

PREPARACIÓN:

1-PESAR LA PASTA, RESERVAR.
2-LIMPIAR LOS MEJILLONES Y COLOCARLOS EN EL CESTILLO.
3-PICAR 75 GR. DE CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5, BAJAR RESTOS. AÑADIR LA MITAD DEL ACEITE, (20 GR) Y SOFREÍR, 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
4-AÑADIR LA PIMIENTA, VINO BLANCO Y PEREJIL, COLOCAR EL CESTILLO CON LOS MEJILLONES Y PROGRAMAR 8 MIN. VAROMA, VEL.2. O HASTA QUE SE ABRAN LOS MEJILLONES.
5-QUITAR LAS CONCHAS, RESERVAR EL CALDO Y LOS CUERPOS.
6- SIN LAVAR EL VASO, PIMIENTOS, 2 SEG. VEL.5.AÑADIR LOS 20 GR. ACEITE RESTANTES , EL TOMATE , SAL Y AZÚCAR, 12 MIN. VAROMA, VEL.1.
7-AÑADIR EL CALDO RESERVADO, CAYENA Y AGUA, HASTA QUE ENTRE LOS 2 LIQUIDOS LLEGUE A 600 GR.PROGRAMAR UNOS 5 Ó 6´MIN. VAROMA, VEL.1.QUE LLEGUE A ESA TEMP.
8-PROGRAMAR 12 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA GIRO IZDA, IR METIENDO LOS TALLARINES POR EL BOCAL, APRETANDO, Y CUANDO FALTEN 2 MIN. ECHAR LOS MEJILLONES. DEJAR REPOSAR 4 MINUTOS. SACAR , SERVIR ESPOLVOREADO DE PEREJIL PICADO.


SOFRITO PARA COCER AL VAPOR LOS MEJILLONES


MEJILLONES EN EL CESTILLO


SOFRITO DE LA PASTA


PASTA METIÉNDOLA POR EL BOCAL


MEJILLONES YA COCIDOS


LISTOS PARA DEGUSTAR.
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