Panecillos escoceses Thermomix




Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
26 minutos
6 minutos
20 minutos

Ingredientes

170 GR. AGUA
170 GR. LECHE
12 GR. LEVADURA FRESCA
500 GR. MAS O MENOS, HARINA DE FUERZA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
2 CUCHARADITAS DE SAL
LECHE PARA PINCELAR Y HARINA NORMAL

Accesorios

Preparación

LECHE, AGUA Y AZÚCAR, 2 MIN. 37º, VEL.1
LEVADURA, 4 SEG. VEL.4
HARINA Y SAL, 4 MIN. VEL. ESPIGA.
ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN,
ENHARINAR LA MESA DE TRABAJO, AMASAR CON LOS NUDILLOS, SI EXCEDERSE, AYUDÁNDONOS CON HARINA ESPOLVOREADA, SI FUERA NECESARIO.
CORTAR EN 8 PORCIONES, Y HACER BOLLOS, SOMETIENDO PARA DENTRO LA MASA, NO HACE FALTA QUE QUEDEN PERFECTOS, ELLOS SOLOS, SE PONDRÁN BIEN.
IR COLOCÁNDOLOS EN UNA BANDEJA CON PAPEL DE HORNO, SEPARADOS ENTRE SÍ, TAPAR Y DEJAR LEVAR 30 MIN.
PINCELAR CON LECHE, ESPOLVOREAR CON HARINA NORMAL, Y HUNDIR EL DEDO INDICE EN EL CENTRO, DE UN CENTIMETRO.
HORNO PRECALENTADO A 200º UNOS 20 MINUTOS, SOLO EL FUEGO DE ABAJO, EN LOS ÚLTIMOS 8, PONER ARRIBA TAMBIEN, PARA QUE TOMEN COLOR.
DEJAR ENFRIAR EN REJILLA,

MASA SIN LEVAR
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MASA LEVADA
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BOLLITOS SIN LEVAR
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 LEVADOS, Y PINCELADOS CON LECHE
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 ESPOLVOREADOS CON HARINA Y CON EL AGUJERITO EN EL CENTRO
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INTERIOR ESPONJOSO, Y CORTEZA CRUJIENTE.
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