1 de febrero de 2017

Solomillo de pavo adobado en salsa olla GM

¿Estáis a dieta?. Pues esta receta de Solomillo de pavo o pollo adobado en salsa es estupenda. Cocinada con olla GM.

 Solomillo de pavo o pollo adobado en salsa Ana Sevilla olla GM





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*Con esta receta, podéis participar en el 47º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 47º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope serán:

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.








-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.





*3er premio: Delantal juanero y 2 flores de vinilo juaneras.









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Ingredientes:

-2 solomillos de pavo o pollo en dados (Unos 700 a 900 gr.) (O pechuga pavo o pollo)
-2-4 dientes ajo
-1 cta. orégano
-1 ó 2 ctas. pimentón
-1 cta. sal
-6 cdas. soperas agua

*Resto ingredientes:
-aceite
-2-4 dientes ajo en láminas
-1/2 vasito medidor vino blanco
-perejil picado
-1 hoja laurel
-1 cta. postre de maizena
-1/2 vasito medidor agua


Preparación:

1- Cortar los solomillos de pavo en dados y hacer este adobo, majar los ajos y mezclar con sal, pimentón, orégano y agua. Dejar macerar una o dos horas, o de un día para otro.
2- Sofreír los ajos en láminas en un chorrito de aceite en menú freír, echando todo en frío, que vaya aromatizándose el aceite. Cuando quieran dorar, (Que no se doren en exceso, o dan mal sabor), añadir la carne, sofreír hasta que cambie de color removiendo bien un par de minutos.
3- Regar con el vino blanco, dar un hervor bueno destapado para favorecer la evaporación de alcohol.
4- Disolver en el agua la cta. de maizena, añadir el perejil picado, laurel y agua, remover. Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, alta presión, 130º.
Despresurizar , dejar reposar unos minutos.


Dos buenos solomillos de pavo



Trocear y hacer el adobo



Lo dejamos unas horas macerando o de un día para otro



Sofreír los ajitos en láminas



Ahora un poco la carne



Evaporar el vino



Diluír en un poquito de agua la maizena



Añadir a la carne



Remover y guisar un poquito



Listo, qué bien huele, como a pinchos morunos



En un tuper recalentado sigue estando riquísimo sacar y calentar.



Con patatitas o arroz blanco, me chifla,


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