Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM).

Una de las tartas de queso más ricas  todas las que he probado. Su fama es bien merecida: Tarta de queso La Viña, con Thermomix, tradicional y Olla GM.
 Receta que dedico a una juanera amiga, y excepcional cocinera, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco. Gracias!!

Tarta de queso La Viña, con Thermomix, tradicional y Olla GM. Ana Sevilla


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)



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Ingredientes:

-500 gr. queso de untar (O mitad mascarpone y de untar) No pongáis todo mascarpone
-500 gr. nata montar o vegetal
-1 cda. sopera harina normal de trigo o maizena (Unos 20 gr.)
-200 gr. azúcar
-4 huevos L
-1 cta. vainilla (Opcional)


Preparación:

*Thermomix:
1- Precalentar el horno a 220º.
2- Triturar todos los ingredientes 20 seg. vel.5. Volcar sobre un molde engrasado o forrado con papel de hornear engrasado, de unos 20-23 cm..
3- Bajar el horno a 200º, y hornear unos 50 a 60 minutos. Si véis que se dora mucho (Aunque esta tarta debe de quedar bien doradita), poner en los últimos minutos papel encima.Pinchar con aguja, si sale limpia ya está. Apagar el horno, entreabrir la puerta y dejar unos 15 minutos dentro. Sube
mucho y después se baja, es normal.
 Llevar a la nevera unas horas cuando esté templada. Desmoldar fría.
*En caliente está muy "temblona", al enfriar ya queda perfecta.

*Tradicional:
1- Precalentar el horno a 220º.
2- Triturar todos los ingredientes con el turmix, hasta que quede una mezcla fina. Volcar sobre un molde engrasado o forrado con papel de hornear engrasado, de unos 20-23 cm..
3- Bajar el horno a 200º, y hornear unos 50 a 60 minutos. Si véis que se dora mucho (Aunque esta tarta debe de quedar bien doradita), poner en los últimos minutos papel encima.Pinchar con aguja, si sale limpia ya está. Apagar el horno, entreabrir la puerta y dejar unos 15 minutos dentro. Sube mucho y después se baja, es normal.
 Llevar a la nevera unas horas cuando esté templada. Desmoldar fría.
*En caliente está muy "temblona", al enfriar ya queda perfecta.

*Olla GM: 
1- Una vez tengamos la mezcla lista, con Thermomix o tradicional. Volcar en la cubeta engrasada o forrada con papel engrasado:
-Olla GM F y G: válvula abierta, menú POSTRE, 45 minutos, 130º. 
-Olla E: Válvula abierta, menú HORNO, 50 minutos, 130º. 
2- Una vez terminado el tiempo, cancelar menú y colocar el cabezal unos  15 minutos a 200º, hasta que esté bien doradita.  Sube mucho y después se baja, es normal.
Dejar templar dentro de la cubeta y enfriar unas horas. Desmoldar con cuidado. 
*En caliente está muy "temblona", al enfriar ya queda perfecta.

Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Ingredientes


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Forrar un molde y engrasar


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Volcar la mezcla, que se hace en un tris 


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Y llevar al horno


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Tiene que quedar la superficie doradita, asi como caramelizada, 


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Sube mucho pero después baja, es normal


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Y aquí la Tarta de queso la Viña en la Olla GM mágica


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

A la olla y....


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Ya sólo nos queda dorarla con el cabezal de hornear


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

La verdad, es una tarta que no necesita nada más, 


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Queda jugosísima y cremosa!


Tarta de queso La Viña (Thermomix, tradicional y olla GM)

Más fácil no puede ser y más deliciosa, tampoco!

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