16 de mayo de 2016

Garbanzos con arroz olla GM

Lo que me gusta a mí un cuchareo, estupendo, para el frío y sin frío, también, ejje.. Bajo en grasas y con ingredientes de andar  por casa. Garbanzos con arroz olla GM.

Garbanzos con arroz olla GM.Ana Sevilla



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Ingredientes:

-400 gr. garbanzos peso secos sin cocer
-aceite
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-1 vasito medidor tomate nat. triturado
-1 cta. pimentón
-1-2 huevos cocidos
-caldo de carne
-comino molido
-laurel
-1 vasito medidor arroz
-100 gr. jamón serrano en tacos


Preparación:

1- Cocer unos 400 gr, garbanzos secos, cubrir de agua la noche antes : Válvula cerrada, menú guiso, alta presión, 25 minutos, 140º. Reservar un vasito medidor de garbanzos cocidos. (Cocidos pesarán unos 800 gr.)  Y reservar el resto con el caldo de cocción. )Podéis cocerlos con hueso de jamón, para darles mas sabor).
2- Pochar la cebolla picada con aceite en menú plancha unos 8 minutos. Añadir el ajo picado y tomate triturado, válvula cerrada menú turbo.
3- Pasar el sofrito al vaso del turmix, junto a los huevos cocidos, pimentón, garbanzos reservados y un poco de caldo de carne y triturar.
4- Volcar el sofrito triturado a la cubeta, el resto de garbanzos, comino, laurel, arroz y jamón en tacos, cubrir bien con caldo, (Espesará mucho), remover bien. Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión. Abrir y dejar reposando unos minutos antes de servir.


Preparar los ingredientes



Hacer el sofrito



Bien pochadín



Sofreír el tomate



Ya espeso



Triturar



Que quede bien finito



Volcar de nuevo en la cubeta



Cocer y a disfrutar de un buen plato sano y fácil



Umm uno de mis platos preferidos de garbanzos.

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