Bizcocho damero Thermomix

Bizcocho damero, con Thermomix, tradicional y olla GM.

 Dedicado a mi hija, campeona de ajedrez muchos años. Se lo hice para el 8 de marzo que es su cumple.

Bizcocho damero Ana Sevilla (Thermomix, tradicional y olla GM)


Bizcocho damero Thermomix

Bizcocho damero Thermomix

Bizcocho damero Thermomix Ana Sevilla


olla gm

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*Con esta receta, podéis participar en el 33º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 33º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 
El último día de la fecha tope, sortearé algunos regalitos entre todos los participantes. Será sorpresa!


Regalo sorpresa


Ingredientes:

*Bizcocho blanco:
-3 huevos L
-200 gr. azúcar
-120 gr. aceita girasol
-1 yogurt natural o de sabores
-200 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca de sal

Preparación:

1- Thermomix: Todos los ingredientes al vaso, 30 seg. vel.5.

2-Tradicional: Todos los ingredientes al vaso de la batidora y mezclar bien hasta que no queden grumos.
- Molde engrasado, 20-23 cm., horno precalentado a 180º, unos 40-45 minutos. Dejar templar y desmoldar.

3- Olla GM: Volcar la mezcla en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 120º, 60 minutos. Podéis ponerle 5 minutos el cabezal a 175º, así le quitamos la humedad. Dejar templar y desmoldar.


*Bizcocho de cacao:
-3 huevos L
-180 gr. azúcar
-120 gr. aceita girasol
-1 yogurt natural o de sabores
-160 gr. harina
-40 gr. cacao en polvo a la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca de sal

Preparación:

1- Thermomix: Sin lavar el vaso, todos los ingredientes al vaso, 30 seg. vel.5.
2-Tradicional: Todos los ingredientes al vaso de la batidora y mezclar bien hasta que no queden grumos.

- Molde engrasado 20-23 cm., horno precalentado a 180º, unos 40-45 minutos. Dejar templar y desmoldar.

3- Olla GM: Volcar la mezcla en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 120º, 60 minutos. Podéis ponerle 5 minutos el cabezal a 175º, así le quitamos la huemdad. Dejar templar y desmoldar.

*Montaje:
Cortar en 2 cada bizcocho y cada parte en 3 discos de diferentes medidas, e ir alternándo colores y capas.
*Podéis cubrir cada capa con nutella o un ganache y hacer una tarta, así quedarán pegados los discos.
Las capas las que queráis, a partir de 3 queda ya bonito. Cubrir también con el ganache.
-Ganache: Fundir 200 gr. chocolate fondant con 180 gr. nata montar y 20 gr. de mantequilla.

Bizcocho damero Thermomix

Una vez tenemos ambos bizcochos


Bizcocho damero Thermomix

Desmoldar


Bizcocho damero Thermomix

Cortar cada uno en dos discos


Bizcocho damero Thermomix

Y cada disco en 3 más o menos concéntricos


Bizcocho damero Thermomix

Ese bol y este emplatador quedan perfectos, ejej


Bizcocho damero Thermomix

Ya, hacemos lo mismo con el resto de discos


Bizcocho damero Thermomix

Vamos montando alternando colores


Bizcocho damero Thermomix

Aquí lo veis mejor el montaje


Bizcocho damero Thermomix


Bizcocho damero Thermomix

Poner un poco de ganache extendido entre cada capa


Bizcocho damero Ana Sevilla (Thermomix, tradicional y olla GM)

Y a sorprender al personal cuando lo cortamos!

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