Risotto de calabacín olla GM

Un delicioso risotto de calabacín y gambas, como sabéis, me encanta el calabacín como sea , jjaja con arroz , ummm! Olla GM.

Risotto de calabacín Ana Sevilla olla GM







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Ingredientes:

-30-40 gr. mantequilla
-50 gr. ajos pelados picados
-500-600 gr. calabacín en dados (Con o sin piel)
-sal
-90 gr. jamón serrano en tacos
-3 vasitos medidores de arroz
-5 vasitos medidores caldo verduras
-pizca colorante o azafrán
-pimienta
-nuez moscada
-40 gr. parmesano rallado


Preparación:

1- Pochar los ajos picaditos con la mantequilla en menú plancha. Cuando comiencen a dorar, añadir el calabacín en dados y sal, remover. Válvula cerrada, menú turbo.  (Todo lo que sale predefinido).
2- Despresurizar, agregar el jamón, arroz, caldo de verduras, colorante, pimienta y azafrán, remover:
 *Modelo E: Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión. Cancelar menú , dejar reposar 4 minutos sin despresurizar.
*Modelo F y G: Válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, 130º, alta presión. Cancelar menú , dejar reposar 4 minutos sin despresurizar.
Abrir y mezclar bien con el parmesano rallado.


Pochar los ajitos con la mantequilla



Cuando comiencen a dorar



Añadir el calabacín



El jamón



El caldo y a cocer



Queso parmesano



Remover bien



 Y ya reposadito






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