21 de octubre de 2014

Bizcocho calabaza cake olla GM

Bizcocho de calabaza con ganache de chocolate. Simplemente delicioso!. Para Halloween. Os va a encantar!!! Olla GM.

Bizcocho calabaza cake Ana Sevilla olla GM







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Ingredientes:

-340 gr. calabaza sin piel ni pepitas
-1 vasito medidor agua
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-colorante naranja (opcional)
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. canela molida
-ralladura 1 limón
-100 gr. nueces o avellanas tostadas

Preparación:

1- Cocer la calabaza en trozos, agua en la cubeta, colocar la rejilla, válvula cerrada, presión vapor, 4 minutos, 120º, media presión. Dejar templar un poco y triturar con los huevos, azúcar, aceite, vainilla y colorante naranja, con el turmix o Thermomix, hasta que quede fino.
2- Añadir la harina, bicarbonato, levadura, sal,  canela y ralladura de limón, y triturar bien. Mezclar con los frutos secos picados.
3- Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 60 minutos, 120º. Después colocar el cabezal 5 minutos a 200º.
Una vez frío, corto a capas, relleno y cubro con ganache. Fundir 200 gr de chocolate fondant en 200 gr. de nata de montar caliente.



Cocer la calabaza



Dejar enfriar



Volcar la mezcla en la cubeta



Antes de hornear



Si queréis pordéis ponerle un poco el cabezal




Y perfecto!



Hacer el ganache



Cortar en discos



Extendemos el relleno



Con choco por todos lados, ejje



Y listo!! Queda más rico!



Con un brillito!



Jugoso, y para nada seco umm!

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