2 de agosto de 2014

Arroz negro con chipirones olla GM

Arroz negro con chipirones, uno de los arroces que más me gustan!! Olla GM.

Arroz negro con chipirones Ana Sevilla olla GM




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Ingredientes:

-1/2 cebolla
-2 dientes ajo
-1 puerro puerro , sólo la parte blanca
- aceite
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-80 gr. tomate nat. triturado
-800 gr. chipirones (Peso limpios unos 550 gr.)
-perejil picado
-tinta de los chipirones (ó dos bolsa de tinta, o azafrán -colorante)
-3 vasitos medidores arroz
-4 vasitos caldo pescado (O agua y pastilla)
-.200 gr. gambas peladas o langostinos (Opcional)

Preparación:

1- Calentar la cubeta con aceite en menú plancha, sofreír la cebolla, puerro y ajos picados, cuando estén blandos, añadir el pimiento rojo y verde picados y pochar otros 5 minutos.
3- Agregar el tomate, chipirones cortados por la mitad y perejil picado, remover bien y sofreír , válvula cerrada 3 minutos plancha.
4- Arroz, tinta, caldo pescado y langostinos o gambas:
*Modelo E:  Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, media presión, 130º.
*Modelo F y G:  Válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, alta presión, 130º.
Despresurizar, remover, dejar reposar unos minutos y servir.


Limpiar los chipirones



Pochar las verduras



Añadir el pimiento 



Guisamos un poco los chipirones co el tomate



Remover bien



Y le ponemos 3 minutos



Añadir el arroz, caldo y tinta



Dejar reposar unos minutos



Y alá, un rico arroz con chipirones para el cuerpo! jejeje.

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