Arroz negro con chipirones olla GM

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Uno de los arroces que más me gustan!!

Arroz negro con chipirones Ana Sevilla olla GM


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Ingredientes:

-1/2 cebolla
-2 dientes ajo
-1 puerro puerro , sólo la parte blanca
- aceite
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-80 gr. tomate nat. triturado
-800 gr. chipirones (Peso limpios unos 550 gr.)
-perejil picado
-tinta de los chipirones (ó dos bolsa de tinta, o azafrán -colorante)
-3 vasitos medidores arroz
-4 vasitos caldo pescado (O agua y pastilla)
-.200 gr. gambas peladas o langostinos (Opcional)


Preparación:

1- Calentar la cubeta con aceite en menú plancha, sofreír la cebolla, puerro y ajos picados, cuando estén blandos, añadir el pimiento rojo y verde picados y pochar otros 5 minutos.
3- Agregar el tomate, chipirones cortados por la mitad y perejil picado, remover bien y sofreír , válvula cerrada 3 minutos plancha.
4- Arroz, tinta, caldo pescado y langostinos o gambas:
*Modelo E:  Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, media presión, 130º.
*Modelo F y G:  Válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, alta presión, 130º.
Despresurizar, remover, dejar reposar unos minutos y servir.

Arroz negro con chipirones olla GM

Limpiar los chipirones


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Pochar las verduras


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Añadir el pimiento 


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Guisamos un poco los chipirones co el tomate


Arroz negro con chipirones olla GM

Remover bien


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Y le ponemos 3 minutos


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Añadir el arroz, caldo y tinta


Arroz negro con chipirones olla GM

Dejar reposar unos minutos
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