Ensalada campera olla GM

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Ensalada fresquita, uno de los platos más ricos para el calor!

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Ingredientes:

-6-8 patatas nueva mediana con piel
-3-4 huevos
- agua
-sal
-100-120 gr. cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-2 tomates crudos
-un puñado aceitunas negras y verdes
-200-300 gr. atún en conserva escurrido
-120 gr. aceite oliva
-40 gr. vinagre

1- Lavar bien las patatas y huevos, colocar en la cubeta, cubrir casi del todo con agua, añadir sal, válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, media presión , 120º. Refrescar, pelar y trocear no muy menudo.
2- Picar la cebolleta y pimiento verde y rojo, en trocitos. Volcar en la patata junto a las aceitunas enteras, el atún desmigado y tomate troceado.
3- Emulsionar el aceite, vinagre y sal, y volcar sobre la ensalada, mezclar bien y llevar a la nevera.
Servir bien fría.

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Cocer las patatas y huevos


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Pelar y trocear


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