Pastel de patata olla GM

Pastel de patata olla GM

¡Espectacular de bueno! Os lo aseguro!. Son mis archi-conocidos pastelitos de patata, pero en grande!!! Sin encender el horno y en un periquete!

Pastel de patata Ana Sevilla olla GM


Pastel de patata olla GM

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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-1/4 cebolla
-1 pimiento verde italiano freír
-1/2 pimiento rojo mediano
- aceite
-100-120 gr. bacon en taquitos
-perejil picado
-500 gr. patatas chascadas pequeñas
-1/2 vasito medidor agua
-1 cta. colmada sal
-pimienta negra molida
-200 gr. nata cocinar
-1 huevo
-nuez moscada
-queso emmental rallado
-1 lámina de hojaldre o masa quebrada

Preparación:

1- Picar los ajos, cebolla, pimiento rojo y verde y pochar en menú plancha con un chorrito de aceite.
2- Cuando esté bien blanda la verdura, agregar el bacon y perejil picado, sofreír en plancha unos 4 minutos, hasta que suelte la grasita.
3- Agregar las patatas chascadas pequeñas, agua, sal y pimienta, remover, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión. Deberán de quedar blandas, si no están , poner un minuto más.
4- Mientras se guisan las patatas, mezclar la nata con el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Volcar las patatas, chafar algunas con el tenedor para que espese algo y mezclar bien.
5- Forrar la cubeta con una lámina de hojaldre pinchándo con un tenedor o masa quebrada, volcar la preparación, espolvorear queso rallado, menú horno, válvula abierta, 30 minutos, 160º.
Colocar después 5-10 minutos el cabezal de hornear a 200º para dar color.
Dejar templar unos minutos y desmoldar.
Se puede consumir caliente o a temp. ambiente.

Pastel de patata olla GM

Pochar bien las verduras


Pastel de patata olla GM

Sofreír el bacon


Pastel de patata olla GM

Chascar las patatas pequeñas


Pastel de patata olla GM

El sofrito listo


Pastel de patata olla GM

Añadir las patatas y el agua


Pastel de patata olla GM

Remover bien


Pastel de patata olla GM

Mientras se guisan las patatas, mezclar el huevo con la nata


Pastel de patata olla GM

Patatas guisadas en un momentito


Pastel de patata olla GM

Mezclar bien y aplastar algunas contra la pared del bol para que espese


Pastel de patata olla GM

Dejar templar mientras colocamos el hojaldre en la cubeta


Pastel de patata olla GM

recortar los bordes con el aro del cabezal


Pastel de patata olla GM

Con el mismo papel que trae debajo y pinchar


Pastel de patata olla GM

Volcamos la preparación


Pastel de patata olla GM

Repartimos queso rallado


Pastel de patata olla GM

Ya está horneada , le falta el toque dorado

Pastel de patata olla GM

Perfecto, dejar templar un poco dentro de la cubeta, así se desmolda mejor

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