Hamburguesas a la Kiev Thermomix

Unas hamburguesas con un interior delicioso! A la Kiev, receta rusa imventada por mí! jejeje
Con Thermomix!

















Ingredientes:

-1 diente ajo
-unas ramitas de perejil fresco
-100 gr. mantequilla con sal a temp. ambiente
-pimienta negra molida
-600 gr. pechuga pollo o pavo
-70 gr. leche
-50 gr. pan de molde (o miga de pan)
-1 cta. sal
-1 cta. ajo en polvo
-50 gr. queso untar (o 4 quesitos)
-pan rallado rebozar

Preparación:

1- Picar el diente de ajo con el perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
Añadir la mantequilla y pimienta, 20 seg. vel.3. Envolver en film formando un rulo rodándolo por la meseta sosteniendo los extremos y llevar a la nevera.
2- Sin lavar el vaso, pechuga en trozos, 10 seg. vel.5.
3- Agregar la leche, pan de molde, sal, ajo en polvo, queso de untar y pimienta, 10 seg. vel.5. Echar en un bol y tapar con film. Llevar a la nevera 1 ó 2 horas, mientras que se endurece el rulo de mantequilla.
4- Con las manos untadas en aceite de oliva, formar 14-16 bolitas de carne, aplástar con la palma de la mano, colocar en la mitad una rodaja de mantequilla de ajo, tapar con el resto, apretar los bordes aplastando un poco, pasar por pan rallado y freír en abundante aceite a fuego medio-alto.
Sabréis que ya están hechas por dentro, cuando se hinchan un poco, no tardan mucho en hacerse eh??
Podéis congelarlas perfectamente ya rebozadas sin freír.



picamos el ajo con el perejil



añadimos la mantequilla y pimienta



formamos un rulo envolviéndolo en film y llevamos a la nevera



sin lavar el vaso, picamos el pollo



añadimos el resto de ingredientes



llevamos la mezcla a la nevera para que tome sabor



cortamos el rulo en unoas 7-8 rodajas



formamos bolitas untándonos las manos en aceite y aplastamos con la palma de la mano



colocamos una rodaja de la mantequilla de ajo en la mitad de las hamburguesas



tapamos y rebozamos por pan rallado



freímos en abundante aceite caliente



pasamos por papel cel para quitar el exceso de grasa



y mirar qué interior, bufff, cuando las cortas cómo huelen, !!!



servirlas bien calentitas, un espectáculo de sabor y aroma!!! ummmm



no os váis a poder resistir a probarlas,!!!



jogosas y deliciosas!!!



Si existe el pollo a la Kiev, lo he mejorado, con éstas hamburguesas a la Kiev, jejeje nada secas y con un sabor explosivo!!!!! Espero que os guste mi idea loca! jejejeje


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