Teresitas (Rosquillas)


Mis rosquillas de toda la vida, adaptadas a la Thermomix, mucho más fáciles y limpias, deliciosas!











*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-350 gr. harina (más la de espolvorear)
-2 huevos L
-30 gr. aceite girasol
-30 gr. anís  (Chinchón)
-pizca de sal
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón (opcional)
- 1 sobre levadura en polvo Royal
-aceite girasol freír
-azúcar glas espolvorear o azúcar normal

Preparación:

1- Pesar la harina y reservar.
2- Huevos, aceite, anís, sal , levadura y azúcar (y ralladura si la ponéis), 30 seg. vel.5.
3- Con la máquina en marcha en velocidad 4, ir echando la harina por el bocal, cuando se termine programar 1 min. vel. Espiga. Dejar reposar 15 minutos.
4- Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina (sin abusar para que no queden duras)  y untarse las manos, coger porciones hacer tiras y unirlas, a modo de rosquillas, ir haciéndolas mientras se calienta aceite de girasol abundante.
Freír a fuego medio-alto, flotarán y darle la vuelta para que se doren por igual.
Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas o templadas, rebozar con azúcar normal.
En mi tierra, El Bierzo, son muy típicas con limonada, aquí!


Con éste licor, anís Chinchón, os quedarán deliciosas!


                            harina reservada, mezclamos los huevos, aceite anís, levadura y azúcar



                                                                    ya todo mezclado



                                               añadimos la harina y dejamos reposar en un bol



                                             reposando para que la masa tome consistencia



                                  con la mesa enharinada y las manos, vamos formando rosquillitas



                                              freimos en abundante aceite (girasol u oliva suave)


deliciosas con una limonadita!!!! Típico en mi tierra (El Bierzo), por Semana Santa, a matar judíos se llama,jejejeje



en latas duran tiempo perfectas!!!!


O rebozadas con azúcar normal, como más os guste!



animaros a hacerlas, son las que he ehcho toda la vida a mano, ahora con la juani, en un santiamén!!!!



quedan esponjosas , mi hija me recordó que hacía mucho que no las hacía, y me dije, porras, si estas no las he adaptado a la juani,jajajaja


Aquí está la receta en mi cuadernillo de hace más de 15 años,jajajajaja, y yo sin hacerlas con la juani, ahora ya , más fáciles!!!!! Mi suegro les llama teresitas, así que con ese nombre se han quedado,jejejeje

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