29 de febrero de 2012

Lentejas de mamá

Unas ricas lentejas, las que he hecho toda la vida, pero adaptadas a Thermomix






*PINCHA AQUÍ!!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-350 gr. lentejas pardinas remojadas en agua 8 horas (peso sin remojar)
-100 gr. zanahoria sin piel
-200 gr. patata pelada
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-85 gr. pimiento verde italiano
-25 gr. aceite
-60 gr. tomate nat. triturado
-1 cda. sopera pimentón dulce
-850 gr. agua
-90 gr. jamón serrano o chorizo en tacos
-1 pastilla caldo carne
-1 hoja de laurel
-perejil picado fresco o congelado
-sal

Preparación:

1- Escurrir y lavar las lentejas en el cestillo. Reservar.
2- Picar la zanahoria y patata en trozos grandes, 4 seg. vel.4. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Añadir el aceite y tomate, y sofreír 10 min. varoma, vel.1.
5- Agregar el pimentón, 4 seg. vel.4.
6- Lentejas escurridas, zanahoria y patata, agua, jamón o chorizo, pastilla de carne, laurel, perejil picado y sal, 30 min. 100º, GIRO IZDA.  vel. cuchara.

*NOTA:  El tiempo de cocción de las lentejas, dependerá de la dureza del agua de cada zona. Si véis que están un poco duras, darle 3 ó 5 minutos más de cocción. Si os gustan menos espesas, añadir un poco de agua cuando las volquéis en una olla y dar un hervor.



                                            lentejas escurridas en el cestillo y verduras del sofrito



                                                           picamos la zanahoria y patata



                                                                 ya picadas, reservamos



                                                       hacemos el sofrito de verduras y tomate



                            cuando el sofrito está listo, echamos el pimentón y trituramos un poco



                                         añadimos el resto de ingredientes y cocemos las lentejas



                                    un plato muy sano, rápido , fácil y económico, de toda la vida!!!!



          quedan perfectas, y sin calorías, si no les cambiáis el chorizo por el jamón serrano, claro,jajajaja



                                llevo haciéndolas así años, pero en la olla, con la juani, en un momento!!!!




Animaros a hacerlas, son sencillísimas y salen muy ricas!!!!