EMPANADA DE PULPO






INGREDIENTES:

*RELLENO:
AQUÍ OS DEJO EL ENLACE DE CÓMO HAGO EL PULPO EN LA JUANI:
SALE DE MIEDO, ES UNA RECETA DE MI GRAN AMIGA GLORIA:

http://www.recetario.es/receta/3388/pulpo-feira.html
-500-600 GR. PULPO COCIDO (1 KG. PULPO EN CRUDO)
-200 GR. CEBOLLA
-180 GR. PIMIENTO VERDE
-2 DIENTES DE AJO GORDOS
-1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTÓN DULCE
-1/2 CUCHARADITA PIMENTÓN PICANTE
-40 GR.+ 20 GR. ACEITE OLIVA
-1 CUCHARADITA DE SAL GORDA
-250 GR. PATATAS EN LÁMINAS FINAS
*MASA:
-100 GR. DE AGUA DE COCER EL PULPO (O DEL GRIFO)
-100 GR. VINO BLANCO
-100 GR. ACEITE GIRASOL
-550 GR. HARINA NORMAL
-1 CUCHARADITA DE SAL
-HUEVO PARA PINTAR

PREPARACIÓN:

*RELLENO:
1-COCER EL PULPO, CORTAR EN RODAJITAS, RESERVAR JUNTO A 100 GR. AGUA DE COCCIÓN. (O SI LO USÁIS YA COCIDO, AGUA DEL GRIFO)
2-PICAR LOS AJOS, 5 SEG. VEL.5. RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA Y PIMIENTO, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR 40 GR. ACEITE Y SOFREÍR 12 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
4-AÑADIR LOS AJOS PICADOS, 6 MIN. VAROMA, VEL.1. SIN CUBILETE.
5-AGREGAR EL PULPO, PIMENTÓN DULCE Y PICANTE, SAL GORDA Y 20 GR. ACEITE OLIVA CRUDO, 10 SEG. VEL.3, GIRO IZDA. DEJAR ENFRIAR.
6-PONER UNA CAMA DE RODAJAS FINAS DE PATATA SOBRE LA MASA Y EL PULPO.
*MASA:
1-ACEITE, AGUA Y VINO, 1 MIN. 37º, VEL.1.
2-HARINA Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
3-DIVIDIR LA MASA EN DOS, ESTIRAR, PONER EL RELLENO Y TAPAR. PINCELAR CON HUEVO, PINCHAR Y HACER UNA CHIMENEA PARA QUE LA MASA NO SUBA.
4-HORNO PRECALENTADO A 180º, 45 A 50 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR Y A DISFRUTAR.



EL PULPITO EN CRUDO, POBRECITO, SE VA A ESCALDARRR!!!! JAJAJAJA


YA COCIDITO ESCURRIENDO, NO LE HIZO MUCHA GRACIA , PEROOOOOOO....


CORTADITO EN RODAJITAS


LA CEBOLLA Y PIMIENTO PICADOS


AHORA SOFREÍMOS CON LOS AJITOS


TERMINAMOS CON EL PULPO, PIMENTÓN, ACEITE Y SAL


LA CAMA DE PATATAS EN RODAJAS FINAS


CON EL RELLENO REPARTIDO ENCIMA DE LAS PATATAS

TAPAMOS CON LA OTRA MITAD DE LA MASA, SELLANDO LOS BORDES


PINCHAMOS , HACEMOS UNA CHIMENEA Y PINCELAMOS CON HUEVO


YA HORNEADA



PARA LOS AMANTES DEL PULPO, COMO ES MI CASO, UNA DELICIAAAA!!!!
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información