PIZZA-QUICHE RELLENA












INGREDIENTES:

*MASA:
-150 GR. AGUA
-3 CUCHARADITAS DE AZÚCAR
-25 GR. LEVADURA FRESCA
-30 GR. ACEITE OLIVA
-320 GR. HARINA FUERZA
-1 CUCHARADITA DE SAL
*RELLENO 1º:
-200 GR. CEBOLLA
-100 GR. PAVO O JAMÓN YORK EN TAQUITOS
-75 GR. LECHE
-100 GR. QUESO PROVOLONE (U OTRO)
-20 GR. ACEITE
-1 HUEVO
-SAL Y PIMIENTA
*RELLENO 2º:
-4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
-6 LONCHAS DE QUESO
-100 GR. QUESO PROVOLONE (U OTRO)
-QUESO RALLADO 4 QUESOS
-ORÉGANO SECO

PREPARACIÓN:

*MASA:
1- AGUA 1 MIN. 37º, VEL.1.
2-LEVADURA Y AZÚCAR, 4 SEG. VEL.4. DEJAR REPOSAR 10 MINUTOS EN EL VASO.
3-AÑADIR LA HARINA, ACEITE Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA. ECHAR EN UN BOL, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN UN UN LUGAR CÁLIDO.
4- DESGASIFICAR Y DIVIDIR EN DOS TROZOS, UNO MAS GRANDE QUE OTRO. ESTIRAR CON EL RODILLO LA MASA MÁS GRANDE, COLOCARLA SOBRE EL MOLDE Y PONER EL 1er RELLENO. TAPAR, PINCHAR LA MASA CON UN TENEDOR, Y PONER EL 2º RELLENO. SOMETER LOS BORDES Y PELLIZCAR LA MASA, PARA UNIR LAS DOS MASAS.
*RELLENO 1º:
1- CORTAR LA CEBOLLA EN RODAJAS FINAS, ECHAR AL VASO JUNTO AL ACEITE Y 1/2 CUCHARADITA DE SAL, SOFREÍR, 12 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
2-AÑADIR EL PAVO EN TAQUITOS, QUESO, HUEVO, PIMIENTA Y LECHE, 10 SEG. VEL.2.
VOLCAR SOBRE LA PRIMERA MASA.
*RELLENO 2º:
1-ESTENDER EL TOMATE FRITO SOBRE LA SEGUNDA CAPA, ORÉGANO Y QUESO, BACON EN TIRAS, EL QUESO RALLADO Y MÁS ORÉGANO.
DEJAR REPOSAR LA PIZZA-QUICHE MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO.
HORNO PRECALENTADO A 180º, UNOS 30 MINUTOS, HASTA QUE TOME COLOR. DEJAR REPOSAR 10 MINUTOS ANTES DE SERVIR Y DESMOLDAR.



MASA SIN LEVAR


MASA LEVADA


RELLENO 1º

                    

RELLENO 2º

                                     

RELLENO 2º YA GUISADO

                                     

LO VOLCAMOS SOBRE LA 1º CAPA


TAPAMOS CON LA 2º MASA


CON EL TOMATE FRITO, UNA VEZ PINCHADA LA MASA PARA QUE RESPIRE


EL QUESO PROVOLONE Y ORÉGANO


EL BACON


EL QUESO RALLADO Y MÁS ORÉGANO


YA HORNEADO, A DEGUSTARRR, UNA PLATO MUY COMPLETITO!!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información