PESTIÑOS DE CARNAVAL









INGREDIENTES:

-25 GR. AJONJOLÍ , SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
-1 CLAVO DE ESPECIA
-1 ANÍS ESTRELLADO
-70 GR. ACEITE OLIVA SUAVE
-CÁSCARA DE UNA NARANJA
-250 GR. HARINA DE FUERZA
-RALLADURA DE UNA NARANJA
-120 GR. VINO DULCE O JEREZ
-1/2 CUCHARADITA DE SAL
-ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR
-AZÚCAR GLAS PARA ESPLOVOREAR

PREPARACIÓN:

1-AJONJOLÍ, CLAVOY ANÍS, 20 SEG. VEL.10.
2-AÑADIR EL ACEITE Y LA CÁSCARA DE NARANJA, FREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA. SACAR LA CÁSCARA, ESCURRIÉNDOLA BIEN Y DEJAR QUE BAJE LA TEMP. A 60º.
3-AGREGAR LA HARINA DE FUERZA, JEREZ, SAL Y RALLADURA, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-CALENTAR ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL
5-COGER PORCIONES PEQUEÑAS, HACER CHURRITOS, ESTIRAR CON EL RODILLO Y GIRAR AMBOS EXTREMOS RETORCIÉNDOLOS, FREIR HASTA QUE ESTÉN DORADOS. ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLAS, SI QUERÉIS TAMBIÉN CON CANELA.


ANIS ESTRELLADO, AJONJOLÍ TOSTADO Y CLAVO


LAS ESPECIAS BIEN TRITURADAS


SOFRITAS CON EL ACEITE Y LA CÁSCARA DE NARANJA


MASA LISTA PARA FORMAR LOS PESTIÑOS


HACEMOS CHURRITOS


APLASTAMOS CON EL RODILLO


Y RETORCEMOS LOS DOS EXTREMOS


YA FRITOS ESPOLVOREADOS CON AZÚCAR GLAS, TAMBIÉN QUEDAN MUY RICOS CON CANELA, SABEN PARECIDOS A POLVORONES, ESTÁN DELICIOSOSSS!!!
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