Rosquillas de Magdalena Thermomix


Rosquillas de Magdalena

Una receta muy antígua de cómo hacían las magdalenas en los pueblos, les he llamado así por el nombre de la señora que le dió la receta a una amiga mía, Cris, jejeje
Con Thermomix.






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INGREDIENTES:

-400 GR. HARINA NORMAL
-175 GR, AZÚCAR
-60 GR. ANÍS LIQUIDO (Y UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE ANIS, OPCIONAL)
-30 GR, MANTEQUILLA DEL TIEMPO
-MEDIA CUCHARADA SOPERA DE LEVADURA EN POLVO
-2 HUEVOS L
-UN PIZCO DE SAL
-AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

1- HARINA Y LEVADURA,  10 SEG. VEL.4. RESERVAR.
2-COLOCAR LA MARIPOSA, CLARAS Y PIZCA DE SAL, 3 MIN. 37º, VEL.31/2.
3-YEMAS Y 20 SEG. VEL.3.
4-AZÚCAR, 20 SEG. VEL.31/2.
5-ANÍS Y MANTEQUILLA ABLANDADA, 10 SEG. VEL. 31/2.
6- QUITAR LA MARIPOSA, Y CON LA TM EN MARCHA EN VEL.2, IR ECHANDO LA HARINA POR EL BOCAL, CUANDO ACABE, 10 SEG. A VEL.3. DEJAR REPOSAR EN UN BOL 30 MINUTOS.
7-COGER PORCIONES, FORMAR LAS ROSQUILLAS (SI SE OS PEGAN, ENHARINARSE LAS MANOS, A MI NO ME HA HECHO FALTA).
8-FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA SUAVE CALIENTE, CUANDO ENTIBIEN, ESPOLVOREAR DE AZÚCAR GLASSS.


LAS CLARAS YA MONTADAS Y DEMÁS INGREDIENTES



UNA VEZ LA MASA REPOSADA, FORMAMOS Y FREIMOS










QUEDAN ESPECTACULARES, GRACIAS CRISSSS, POR PASARME LA RECETA, LA ADAPTÉ GENIAL Y SALEN COMO NINGUNA DE TODAS LAS QUE HABÍA HECHO HASTA AHORA, MUAKSSSS
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