SOPA DE POBRE



INGREDIENTES:

-100 GR. CEBOLLA
-4 DIENTES DE AJO
-160 GR.PIMIENTO ROJO
-200 GR. PAN DURO
-UNA CUCHARADITA DE CAFÉ DE PIMENTÓN (DULCE O PICANTE)
-PEREJIL SECO
-SAL Y PIMIENTA
-25 GR. ACEITE OLIVA
-1 HUEVO
-1 LITRO Ó 1 1/2 DE AGUA CALIENTE (SEGÚN LO ESPESO QUE LA QUERAMOS)
-UN CACITO O PASTILLA VEGETAL
-QUESO PARMESANO RALLADO

PREPARACIÓN:

1-CORTAR EL PAN EN TACOS. RESERVAR.
2-CORTAR EL PIMIENTO EN CUADRADOS Y EL AJO EN REBANADAS. RESERVAR.
3-CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS , AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
4-AÑADIR EL PIMIENTO Y EL AJO Y SOFREÍR, 8 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
5-AGREGAR EL PEREJIL Y PIMENTÓN, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
6-AÑADIR EL PAN Y PIMIENTA, 4 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA.
7-AGUA CALIENTE (MÍNIMO UN LITOR, SI QUEREMOS MÁS SUELTA, AUMENTAMOS LA CANTIDAD) , CACITO Y UN POCO DE SAL, 5 MIN. ,100º (PONEMOS A ESA TEMP. PARA QUE NO SE DESTROCE EL PAN), Y EN EL ÚLTIMO MINUTO, ECHAR EL HUEVO CON LA YEMA ROTA POR EL BOCAL,
8- SERVIR BIEN CALIENTE ESPOLVOREANDO CON QUESO PARMESANO RALLADO.


PIMIENTO EN TROZOS GRANDES Y AJOS EN LÁMINAS



PAN EN TACOS, CACITO, QUESO PARMESANO, PIMENTÓN, PEREJIL SECO Y PIMIENTA


SOFRITO



SOFRITO TRITURADO



ECHANDO EL HUEVO PARTIDO POR EL BOCAL



SOPA LISTA, SI LA QUERÉIS MENOS ESPESA, AÑADIR MÁS AGUA, EN CASA LES GUSTAN ASÍ.
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