Pechuga embutida fría

Pechuga embutida fría


Pechuga embutida fría


Ingredientes

3 pechugas de pollo o pavo
3 lonchas de jamón york
3 lonchas queso semicurado
6 lonchitas de salchichón
un chorreón de leche
3 dientes ajo
perejil
sal y pimienta

Preparación

Poner en adobo unas horas las pechugas abiertas. adobo: ajos y perejil, 3 seg. vel.5. echar un buen chorreón de leche , la picada ,pimienta y sal.
Una vez maceradas, con las pechugas abiertas, poner una loncha de jamón york, una de queso y acabar con dos de salchichón en cada pechuga, envolver haciendo 3 rollos en film transparente, apretando bien y girando los extremos del plástico. colocar en el fondo del varoma. echar 600 gr. agua en el vaso y 25 min. varoma, vel.2. dejar enfriar en el film, lonchear y servir frías.


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