Albóndigas en salsa de almendras Thermomix



INGREDIENTES:

-600 GR. CARNE PICADA MEZCLA
-30 GR. PAN RALLADO
-2 DIENTES DE AJO
-1 CUCHARADITA DE SAL
-1 HUEVO L
-PEREJIL Y PIMIENTA

*SALSA:
-30 GR. ACEITE
-50 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-1 AJO GORDO
-PEREIL
-75 GR. VINO BLANCO
-COLORANTE
-30 GR. PAN (DEL FRESCO)
-400 GR. AGUA
-1/2 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACIÓN:

1-AJOS Y PEREJIL 5 SEG, VEL.5. AÑADIR LA CARNE, SAL, PIMIENTA, PAN RALLADO Y HUEVO, 4 SEG, VEL. 5. FORMAR LAS ALBONDIGUITAS, NO HACE FALTA REBOZARLAS, SE HACEN PERFECTAMENTE Y QUEDARÁN MÁS JUGOSITAS. COLOCARLAS EN EL CESTILLO Y RESERVAR.
2 -*SALSA: CALENTAR EL ACEITE 5 MIN. VAROMA, VEL.1.
3- AÑADIR EL PAN EN TAQUITOS, LAS ALMENDRAS, EL AJO EN LÁMINAS Y EL PEREJIL. SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
4-AÑADIR EL VINO BLANCO Y TRITURAR 20 SEG. VEL. 5-7-10.
6-AGREGAR EL AGUA, COLORANTE  Y SAL, COLOCAR EL CESTILLO Y COCER 20 MIN. VAROMA, VEL.2
7-SACAR EL CESTILLO, VOLCAR EN UNA OLLA, Y TRITURAR LA SALSA, CON CUIDADO DE NO QUEMARSE POR EL VAPOR, 10 SEG. VEL.5-7-10. ECHARLA EN LA OLLA Y DAR UN HERVOR DE 3 Ó 4 MINUTOS,  VERÉIS QUE AROMA.


                                         CARNE CON LOS CONDIMENTOS


                                          LOS INGREDIENTES DE LA SALSA LISTOS PARA GUISAR.



                                          SOFRITO LISTO



                                         ALBONDIGUILLAS LISTAS PARA GUISAR



                                          EN EL CESTILLO



                                          LISTAS PARA DAR UN HERVOR.



                                          LISTAS PARA DEGUSTAR.
                                     
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