Albondigas analó

Albondigas analó

Albondigas analó thermomix


                                   
Ingredientes
adobo carne: 2 huevos,
media cebolla y 2 ajos picaditos
perejil
miga de pan embebida en leche
chorro de vino blanco
jengibre y pimienta negra molida
sal
harina para rebozarlas y aceite para freírlas
salsa: media cebolla
2 ajos
perejil
una cucharadita de harina
40 gr. aceite
hoja de laurel
un chorreón de vino blanco

un poco de colorante


Preparación

Adobar la carne y dejarlo que coja sabor un rato.yo pico la cebolla,ajo y perejil en la th 5 seg. vel 5
formarlas, pasarlas por harina y freírlas en aceite de oliva
hacer la salsa, con 40 gr. del aceite de freírlas, 4 min. varoma,vel 1
echar la cebolla,ajos y perejil y 5 seg,vel 5.sofreír 5 min.varoma,vel.2
la cucharadita de harina 1 min. varoma,vel.3 triturar a maxima velocidad unos segundos.añadir el vino blanco,sal y laurel y colorante.
colocar las albóndigas en el cestillo,la mitad porque no caben,si es que hacéis el kilo.cubrir con agua. 15 min. varoma vel 1

se pueden hacer con la mitad de ingredientes respetando los tiempos y el resultado es el mismo,pero yo así tengo para congelar.
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