Redondo de ternera guisado olla GM

Redondo de ternera guisado olla GM

Para un día de fiesta es estupendo, en mi casa les encanta esta carne!.

Redondo de ternera guisado Ana Sevilla olla GM


Redondo de ternera guisado olla GM




Ollas gm

Para más información PINCHA AQUÍ!!


Libros thermomix


Para más información pincha aquí!!


Ingredientes:

-aceite
-1 redondo de ternera 1.600 gr.
-sal
-pimienta
-250 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. zanahoria
-100 gr. pimiento verde italiano
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor agua
-1 cta. postre Bovril (O pastilla caldo carne)
-1 hoja laurel
-perejil picado

Preparación:

1- Calentar un chorreón de aceite en la cubeta, en menú freír, hasta que comience a descontar. Mientras, salpimentamos la carne (Yo le pido al carnicero que la meta en una red). Dorar por todos lados el redondo y reservar.
2- En ese aceite, pochar las verduras, cebolla, ajos, zanahoria en rodajas y pimiento picaditos, hasta que esté bien sofrito y blando en menú freír.
3- Añadir el vino blanco y agua, dar un hervor, agregar el bovril, laurel y perejil picado, remover, introducir la carne, válvula cerrada, menú guiso, 25-30 minutos, alta presión, 140º.  Pinchar la carne con una brocheta, para probar si está hecha. En casa nos gusta hecha del todo, si sale líquido rosita, poner 5 minutos más, según gustos. (En el modelo D: Menú pollo/carne).
4- Despresurizar, sacar la carne, dejar enfríar y quitar la malla. Triturar la salsa, quitando el laurel o bien con el turmix o thermomix, o pasar por el pasapuré y el chino después, para que quede bien fina.
Servir la carne loncheada con la salsa bien caliente.

Redondo de ternera guisado olla GM

Preparamos todos los ingredientes


Redondo de ternera guisado olla GM

Dorar la carne para sellar por ambos lados


Redondo de ternera guisado olla GM

Pochar la verdura


Redondo de ternera guisado olla GM

Ya dorado, le quitamos la cuerda


Dar un hervor con el vino blanco


Redondo de ternera guisado olla GM

Añadir el brovil 


Redondo de ternera guisado olla GM

Cuando rompa a hervir...


Redondo de ternera guisado olla GM

Introducir la carne


Redondo de ternera guisado olla GM

 y en su punto, al menos en mi casa, que les gusta bien hechita


Redondo de ternera guisado olla GM

Pasar las verduras por el pasapuré y el chino, o triturar con el turmix o thermomix


Redondo de ternera guisado olla GM

Podéis espesarla un poco con maizena o reducir a fuego vivo


Redondo de ternera guisado olla GM

Trinchar la carne


Redondo de ternera guisado olla GM

Y listo, calentar la salsa y servir bien caliente, está de vicio!!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información