Tarta o helado Red- velvet Thermomix

Tarta o helado Red- velvet Thermomix.

Esta tarta da para mucho. ¿A que sí?. Buf, siempre triunfa y ahora también en helado. Dedicada a Ivana Baranco, juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, me la pidió y ahí está.

Tarta o helado Red- velvet Thermomix




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*Bizcocho:
-100 gr. leche semi- o desnatada
- chorrito zumo limón o vinagre
-1 huevo L
-120 gr. azúcar
-100 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
- 1 cta. colorante rojo
-120 gr. harina
-5 gr. cacao puro en polvo
-1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal
-1/2 cta. bicarbonato
-1 pizco sal

1- Mezclar la leche con el zumo o vinagre y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte.
2- Pre-calentar el horno a 180º.
3- Huevo, azúcar, aceite, vainilla, colorante, y leche cortada, 10 seg. vel.4.
4- Agregar la de harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, 20 seg. vel.5. Hornear unos 25 a 30 minutos molde de unos 20 cm. Dejar enfriar.

*Olla GM:  Válvula abierta, menú horno, 30 minutos, 130º.


*Helado red-velvet:
-250 gr. nata montar fría
-30 gr. azúcar glas
-450 gr. queso untar
-400 gr. leche condensada
-1 cta. esencia vainilla o pasta

1- Colocar la mariposa, montar la nata unos segundos con el azúcar glas, en vel. 3 y 1/2. Reservar.
2- Sin lavar el vaso ni la mariposa, batir el queso de untar, 20 seg. vel. 3 y 1/2.  Despegar paredes hacia el centro.
3- Añadir la leche condensada y vainilla, mezclar 20 seg. vel. 3 y 1/2. Mezclar con mov. envolventes con la nata.
4- Helado: Desmigar el bizcocho en trozos, y unir al helado. Llevar al congelador.
Tarta: O cortar el bizcocho en discos y con molde desmontable o un aro, ir rellenando en forma de tarta, la última capa desmigo el bizcocho, llevar al congelador y desmoldar ya congelada, a gustos.



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Tarta o helado red velvet Thermomix

Hacer el bizcocho red velvet, yo hago helado y tarta


Tarta o helado red velvet Thermomix

Desmigar el bizcocho y mezclar o cortar en discos e ir rellenando,


Tarta o helado Red- velvet con Thermomix

Y en forma de tarta,
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